老年人不宜“談肉色變” 只吃素更易中風

老年人容易“談肉色變”，將肉類食物和高血脂、血管硬化、心梗、中風聯系在一起，殊不知，只吃素也會增加中風的幾率。最近，家住海滄的黃阿婆就中招了。
　　黃阿婆今年70歲，幾乎每天都會出去運動鍛煉，平時只吃素食，不愛吃肉。最近，她連續3天不明原因肢體無力，還出現嘴角歪斜等癥狀，家人趕緊把她送來中山醫院。醫生為她測血壓，發現收縮壓高達180mmHg，隨后又做CT，查出輕度的腦出血，醫生診斷為中風。黃阿婆的家人有點困惑，老人家生活習慣良好，特別注意控制飲食，怎么還會中風呢？
　　中山醫院老年科陳治卿主任醫師說，肉吃得多，會導致血脂升高，造成血管壁通透性增加及類脂質在血管內的沉著，從而引起腦動脈粥樣硬化；但是肉吃得少，膽固醇過低，則會導致細胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，彈性下降，腦血管更容易破裂出血。
　　陳治卿醫生建議，老年人可以適當吃點肉類，不僅可以滿足身體膽固醇的需要，還能補充優質蛋白以及鐵、鋅、維生素B12等營養素。很多老人注重養生，對飲食十分重視，其實飲食最重要的還是要做到葷素搭配，營養均衡，對身體才是最有益的。（記者 楚燕 通訊員 李白楊）