中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告首發(fā) 我國(guó)乳品質(zhì)量安全大幅提升

《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

人民網(wǎng)北京8月16日電  （曾璇）8月16日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫(xiě)的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）首次向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布。《報(bào)告》顯示，我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)谷繼承主持并發(fā)布了上述《報(bào)告》，他指出，為權(quán)威、全面、系統(tǒng)展示我國(guó)奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和支持下，組織編寫(xiě)了該報(bào)告。

《報(bào)告》顯示，近年來(lái)我國(guó)奶業(yè)總體上保持了穩(wěn)中向好的勢(shì)頭，2008年以來(lái)，我國(guó)在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)、乳品加工環(huán)節(jié)不斷出臺(tái)和完善相關(guān)的法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度，并大力開(kāi)展奶業(yè)整頓和振興。

從2008年以來(lái)，我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌呈現(xiàn)四大特征：一是綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，2015年我國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3870萬(wàn)噸，居世界第三位；人均奶類消費(fèi)量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤；

二是現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3%，比2008年提高了28.8%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶；奶農(nóng)專業(yè)合作社超過(guò)1.5萬(wàn)個(gè)，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、光明、三元、君樂(lè)寶、飛鶴等中國(guó)奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占全國(guó)的51%和54%，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高；

三是乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數(shù)平均值低于澳大利亞限量值；

四是乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升，主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自國(guó)際知名廠商，管理運(yùn)營(yíng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)；君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉通過(guò)國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)(BRC)A+頂級(jí)認(rèn)證，其嬰幼兒配方奶粉經(jīng)香港的嚴(yán)格檢測(cè)和審查，已經(jīng)進(jìn)入香港市場(chǎng)；現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

谷繼承表示，通過(guò)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》，定期發(fā)布奶業(yè)權(quán)威信息，對(duì)客觀反映我國(guó)奶業(yè)發(fā)展、監(jiān)管和質(zhì)量安全各方面的情況，給消費(fèi)者、奶業(yè)生產(chǎn)者、政府之間架起溝通橋梁，對(duì)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切、普及乳品知識(shí)、引導(dǎo)健康消費(fèi)具有重大意義。現(xiàn)階段我國(guó)奶業(yè)發(fā)展雖然有一些瓶頸和困難，但是我們有信心通過(guò)不斷努力實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)的振興。

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