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3種被嫌棄的食物竟是防癌高手

2015年09月30日13:53  來(lái)源:家庭醫(yī)生在線  手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:3種被嫌棄的食物竟是防癌高手

    有一些食物味道不討喜,防癌抗癌的功能卻是實(shí)打?qū)嵉摹?/p>

  快來(lái)看一看3種被嫌棄的防癌菜:

  韭菜

  韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素,這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力,緩解睛疲勞,非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用,而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力,預(yù)防腫瘤,對(duì)于抗氧化,抗衰老也很有益處。

  春季韭菜最佳的時(shí)節(jié)是春節(jié),因?yàn)槌醮簳r(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  

  香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

  香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適,不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。

  大蒜

  大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌,減少亞硝胺的生成,預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群,胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。

  長(zhǎng)期吃生大蒜的人,胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人,制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分,能夠聚集人體器官中的重金屬,將它們帶出體外。

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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