雞湯不是想喝就能喝 進補也要因人而異【2】

　　不同人群的藥膳雞湯

　　在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對于白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

　　白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

　　老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

　　青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

　　體質較弱、經常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

　　“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放到鍋里和雞一起煨，40～60分鐘后，將包有中藥的袋子取出來，烹飪雞湯的其他作料照樣放；每天喝一次，半個月為一個療程，每次兩個療程。

　　家常雞湯的做法

　　材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　　1、三黃雞洗凈，去掉內臟和雞油；蔥切段，姜切片

　　2、枸杞用水泡發；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用

　　3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開

　　4、撇去浮沫，轉小火煲至1小時；用勺撇去雞湯上的油脂

　　5、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可

　　看了上面這些內容，要知道不是什么病都用雞湯進補。