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晚飯吃錯竟有5大害,把住健康關(guān)牢記5點

2015年08月19日12:17  來源:人民網(wǎng)-生命時報  手機看新聞
原標題:晚飯吃錯竟有5大害,把住健康關(guān)牢記5點

  受訪專家:第二軍醫(yī)大學(xué)附屬上海長海醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、教授 鄒大進

  “晚餐1/4的作用是為了維持生命,另外3/4則維持了醫(yī)生的收入。”這是第二軍醫(yī)大學(xué)附屬上海長海醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師鄒大進提出的一個觀點。意思是說,如果晚餐吃得太多、吃得不對,就會招致很多疾病。這并非聳人聽聞,因為肥胖、打鼾糖尿病、高脂血癥等疾病纏身都與之相關(guān)。   

  《生命時報》曾針對“國人晚餐習(xí)慣”進行過一項調(diào)查,結(jié)果顯示,半數(shù)人存在晚餐吃得太晚、吃得太多、應(yīng)酬較密集等問題。48.5%的人表示,晚飯是一日三餐中吃得最多的一頓。鄒大進告訴《生命時報》記者,這些錯誤的就餐習(xí)慣,可能會導(dǎo)致以下幾大危害:   

  導(dǎo)致肥胖。晚上人體代謝速度明顯減慢,如果晚餐吃太多,代謝不掉,就容易產(chǎn)生脂肪堆積,導(dǎo)致肥胖。肥胖如今被稱為“健康的頭號殺手”,已有研究證實其與17種癌癥顯著相關(guān),包括子宮癌、腎癌、膽囊癌等。   

  引發(fā)糖尿病。晚餐吃得太多或過于油膩,會導(dǎo)致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔過重,就會被“累壞”,致使它不能很好地調(diào)節(jié)血糖,繼而引發(fā)糖尿病。   

  誘發(fā)急性胰腺炎。很多年輕人喜歡在晚上大吃一頓,尤其是在夏天,吃著燒烤,喝著啤酒,熬著夜,很容易誘發(fā)急性胰腺炎,表現(xiàn)為上腹疼痛,陣發(fā)性加劇,并可放射至左腰、左肩和左臂,有時還會伴有惡心、嘔吐,如不及時救治可危及生命。   

  增加腸癌風(fēng)險。晚餐吃太多會加重胃腸道負擔,對腸道菌群也是一種破壞,久之會增加患胃癌、腸癌的風(fēng)險。英國營養(yǎng)科學(xué)顧問委員會指出,晚上過量攝入紅肉和加工肉制品,如熱狗、漢堡、香腸等,已證實會增加腸癌風(fēng)險。   

  誘發(fā)冠心病。晚飯吃得太多、太油膩,易攝入過多膽固醇,并逐漸堆積在血管壁上,形成動脈硬化,最終可能發(fā)展成冠心病。吃得太多還會使血液集中于胃腸道,導(dǎo)致心臟供血相對不足,也可能誘發(fā)心絞痛。   

  “吃飯最基本的原則是順應(yīng)人體的代謝規(guī)律。”鄒大進說,早上是人體代謝率最高的時段,也是各種細胞最需要能量的時候,所以早餐一定要吃好,以保證當天的工作生活充滿活力;中午人體代謝率處于平穩(wěn)的中間階段,此時需及時補充能量,維持人體正常運轉(zhuǎn);晚上人體各個器官開始進入休息狀態(tài),代謝速度明顯減慢,代謝率大概只有白天的一半,此時只需適量飲食,維持一定的能量即可。按照這個規(guī)律,一般來說,早餐應(yīng)占全天總能量攝入的2/5,午餐占2/5,晚餐占1/5。鄒大進說,廣西巴馬村的老人之所以長壽,其中一個秘訣就是一天只吃早、午兩頓正餐,晚餐簡單喝一點粥。

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(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)


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