下館子點菜有道：如何大膽吃不發胖【2】

　　下館子4招讓你大膽吃不發胖

　　1.多吃餐前小食填飽肚子

　　應酬餐頭盤總是大魚大肉，免不了肥膩食物攝入過度。其實可以在應酬餐前適當吃一些小零食填肚子，避免因挨餓過度導致過度進食肥膩。此外，也可以在正餐前先食用一些餐前小吃如花生米、黃瓜、土豆絲等熱量不高的食品，墊墊肚子。或者餐前喝一些白開水、茶，也可以適當增加一些飽腹感。在應酬中多吃一些蔬菜類食物，避開蝦蟹、動物內臟以及膽固醇含量高的食物。

　　2.多多進食青菜

　　筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　3.濃味食物盡量少吃

　　餐館中為了食物的色味，往往會加大量的油和鹽。所以，對于應酬一族來說，盡量別吃味道太濃重的食物，別吃腌制食物，盡量選擇清淡、新鮮的食物。

　　4.選擇菊花茶代替濃茶

　　不少人認為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來替代。其實這種做法并不健康。因為茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。在吃飯過程中和飯后半小時內應忌喝茶。飯前最好也少喝茶，如果要喝，應該選用菊花茶等淡茶。