喝牛奶易發(fā)胖？揭開(kāi)牛奶的9個(gè)健康真相

    你會(huì)喝牛奶嗎？從抗生素的傳聞，到“增肥”的謠言，最普通不過(guò)的牛奶現(xiàn)在卻成了最容易被大家誤會(huì)的食物；關(guān)于牛奶的種種誤區(qū)，你有沒(méi)有疑惑過(guò)呢？下面，讓我們一起來(lái)做9道判斷題，解開(kāi)喝牛奶的健康真相。

　　1、喝牛奶容易增肥？錯(cuò)

　　牛奶是增肥食品？當(dāng)然不！這是個(gè)絕對(duì)錯(cuò)誤的觀念！如果你的飲食一直遵循著“低卡、低脂”的原則，那在餐單上加點(diǎn)兒牛奶反而更能防止體重增加，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)可以減輕饑餓感，讓“少吃點(diǎn)兒”變得更加容易。

　　如果想控制體重，不妨在下午4點(diǎn)左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進(jìn)食量很容易就會(huì)縮減掉1/3。

　　2、有機(jī)牛奶比普通牛奶更有營(yíng)養(yǎng)？差別不大

　　有機(jī)牛奶和普通牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)成分一樣多，比如蛋白質(zhì)，維生素D等，它們之間最主要的區(qū)別在于農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖方式。

　　有機(jī)奶牛的飼料是沒(méi)有用過(guò)農(nóng)藥、也沒(méi)有加入過(guò)人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營(yíng)養(yǎng)成分而言，如果有能力支付有機(jī)牛奶，OK;如果不是“有機(jī)控”，普通牛奶也沒(méi)有什么可值得特別擔(dān)憂的。

　　3、喝牛奶還能降血壓？確實(shí)如此

　　這是是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳制品對(duì)控制血壓很有效。

　　專家建議最佳的飲食法是：2~3份無(wú)脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超過(guò)2300毫克的鹽分。而乳制品是這個(gè)飲食法的關(guān)鍵，因?yàn)榕Ｄ讨邪�含許多能降低血壓的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。

　　4、巴氏滅菌法會(huì)毀掉牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？損失營(yíng)養(yǎng)極少

　　日常生活中對(duì)牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌，不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦！巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細(xì)菌的消毒方法，它讓牛奶變得更安全的同時(shí)，也保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　研究顯示，鮮牛奶在經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的過(guò)程中會(huì)損失極少的維生素B，但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計(jì)；更重要的是，巴氏滅菌法對(duì)牛奶中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)和鈣元素——完全沒(méi)有任何影響！