大腦需維生素D 身體七個部位需不同的營養【2】

　　五、皮膚：類胡蘿卜素。

　　維生素的作用：活細胞中生物合成的產物或動物體內代謝過程的產物。綠葉菜中發現的類胡蘿卜素：葉黃素和玉米黃質，可以改善皮膚質地，令皮膚水潤、光澤，散發迷人的光彩。

　　如何補充營養素：β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 ( 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。 大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

　　葉黃素存在于深綠色、深黃色的蔬果和花卉中，如甘藍、菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、辣椒、芒果、金盞花、萬壽花等都富含葉黃素。

　　六、肝臟：牛奶薊(一種雛菊類植物)。

　　維生素的作用：奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對抗氧化、強壯、利尿等也有助益。其中的活性成分可預防炎癥、修復肝臟功能，幫助肝臟排毒。

　　如何補充營養素：這種物質通常需要通過補劑攝入，使用前應咨詢醫生。

　　七、骨骼：維生素C。

　　維生素是結締組織、骨骼、牙齒形成所必需，是傷口愈合和牙齦健康的重要條件，協助脂肪的分解，促進鐵的吸收，是重要的抗氧化劑。

　　如何補充營養素：上述也有提到過，維生素C主要存在于水果中，其中蘆筍、針葉櫻桃、青椒、甘藍、柑橘類水果含量較高。