原標題:養生警惕:雞蛋的7種錯誤吃法 進補不成反傷身
4、泡完冷水吃
相信很多人都做過這樣的事,就是在煮完雞蛋的時候把雞蛋放在冷水里過一下水,利用雞蛋蛋白與蛋殼的膨脹程度不同,是其分離,但就會變得好剝。原本新鮮雞蛋表面有一層保護膜,是為了使蛋內水分不易蒸發、防止微生物侵入的,但是煮熟這層保護膜已經被破壞了。這時雞蛋放進冷水里會使冷水和微生物可越過蛋殼和殼內雙層膜上的橋孔進入蛋里。吃的時候就會把細菌也吃下去了。
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(責編:蔡熊更、劉婧婷)

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