美國(guó)公布十大抗癌食物榜 番茄三文魚等上榜

　　[摘要]癌癥是致命的殺手。盡管均衡飲食是健康的基礎(chǔ)，但科學(xué)家們?cè)诖罅垦芯恐�后發(fā)現(xiàn)有些食物在預(yù)防癌癥方面有最為突出的效果。近日，美國(guó)“十大排行榜組織”網(wǎng)站整理了這些抗癌食物的榜單。

　　1.大蒜。蒜是最有效的抗癌食物，尤其是針對(duì)皮膚癌，結(jié)腸癌和肺癌。

　　2.柑橘類水果。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。

　　3.亞麻籽。亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對(duì)抗結(jié)腸癌。

　　4.綠茶。研究證實(shí)，綠茶能減緩和預(yù)防好幾種癌癥的發(fā)展，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

　　5.綠色蔬菜。深綠色葉菜富含類胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑。它能去除體內(nèi)自由基，預(yù)防癌癥。

　　6.所有的莓類。藍(lán)莓、草莓、樹莓等都富含大量抗癌成分，對(duì)預(yù)防大部分癌癥有效。

　　7.三文魚。研究證明，三文魚等魚類是抗癌的高手，不過，千萬不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。

　　8.番茄。番茄含有大名鼎鼎的番茄紅素，它已經(jīng)被證實(shí)能夠預(yù)防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。

　　9.紅酒。紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞傷害。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。

　　10.全谷物。全谷物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預(yù)防癌癥。主食中最好有1/3都是粗糧。