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分享到QQ空間原標題：自由基加速衰老 常吃7食物清除自由基
大豆的最佳吃法：
大豆中抗氧化成分的吸收率與制作方法密切相關(guān)，吸收率最高的當(dāng)屬制成豆腐后吃，其次是打豆?jié){，再次是煮豆吃。把大豆發(fā)成豆芽后再吃也是不錯的選擇，會增加維生素C的含量。
600年前，西方人因為遠洋航海常常患上一種“職業(yè)病”———壞血病，而在同一時期鄭和船隊七下西洋，百余艘戰(zhàn)船兩萬多人竟無一人身患此病。原來，鄭和船隊中就是用大豆發(fā)豆芽救了所有人的命(大豆經(jīng)加工成豆制品時抗氧化性物質(zhì)會減少，但吸收率會增加)。
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(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
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