新春佳節(jié)，親友團(tuán)聚，餐桌上總少不了給孩子“塞吃的”——抓一把糖果、遞一塊年糕、喂一口堅(jiān)果。大人礙于情面不好攔，孩子小不懂分辨。然而，每年春節(jié)，各大醫(yī)院兒科急診室都會(huì)接診因誤食、噎嗆入院的患兒。

中新健康采訪了多位專家，整理了這份專門(mén)為孩子準(zhǔn)備的春節(jié)飲食“黑名單”。

酒及含酒精食品

一家人聚會(huì)時(shí)，有時(shí)老人會(huì)出于“討好彩頭”的習(xí)俗，用筷子蘸酒喂給孩子品嘗。

臺(tái)州恩澤醫(yī)院兒科醫(yī)生莫新悅表示，“兒童肝臟代謝酒精的能力僅為成人的1/3，僅50毫升啤酒就足以使血液酒精濃度超標(biāo)，直接毒害正在高速發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)。”當(dāng)酒精攝入遠(yuǎn)超孩子代謝能力時(shí)，就會(huì)引發(fā)急性酒精中毒，后果極其兇險(xiǎn)。

提醒：酒精對(duì)兒童沒(méi)有任何安全劑量。所謂“蘸一點(diǎn)沒(méi)事”“嘗一下無(wú)妨”，都是在拿孩子的健康做賭注。不僅是酒類，酒心糖、醉蝦醉蟹、含酒精糕點(diǎn)等，只要成分含酒精，就不建議給孩子食用。年齡越小，肝臟越不成熟，風(fēng)險(xiǎn)越高。從嬰幼兒到兒童，須做到字面意義的滴酒不沾。

堅(jiān)果類

5歲以下兒童磨牙尚未長(zhǎng)齊，咀嚼能力弱，進(jìn)食時(shí)常下意識(shí)“吸食”。堅(jiān)果(如花生、瓜子、開(kāi)心果等)顆粒堅(jiān)硬、形狀圓滑，極易嗆入氣管，容易引發(fā)肺炎甚至造成窒息。

建議：如需食用，喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)確保幼兒保持坐姿，切忌邊吃邊跑、邊吃邊笑，也不要勉強(qiáng)喂食。并將這類食物處理成細(xì)小、易于吞咽的形態(tài)。

黏性食物

湯圓、年糕、果凍等食物雖柔軟有彈性，但黏性極強(qiáng)，一旦卡喉難以取出，容易堵塞氣道。同時(shí)，兒童的腸胃蠕動(dòng)能力很弱，無(wú)法推動(dòng)這團(tuán)“糯米膠”，極易引發(fā)腸梗阻，甚至卡死腸管。

建議：盡量不要給3歲以下幼兒食用。

清華大學(xué)北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院急診科主治醫(yī)師張朋書(shū)表示，吃這類食物的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽，切勿邊說(shuō)笑邊進(jìn)食，若發(fā)生異物卡喉，需立刻采取海姆立克法進(jìn)行急救，同時(shí)撥打120。

蜂蜜類食品

冬春季節(jié)氣溫變化大，兒童咳嗽高發(fā)，有些家長(zhǎng)會(huì)選擇用蜂蜜止咳。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒指出，未滿周歲的嬰兒腸道菌群不穩(wěn)定，食用蜂蜜時(shí)肉毒梭狀桿菌芽孢會(huì)進(jìn)入腸道，因菌群無(wú)法抑制其繁殖，易產(chǎn)生肉毒素導(dǎo)致中毒。根據(jù)國(guó)內(nèi)及國(guó)際權(quán)威健康機(jī)構(gòu)一致意見(jiàn)：1歲以內(nèi)嬰兒禁食蜂蜜；1歲以上兒童及成人腸道菌群健全，可適量食用。

阮光鋒提醒，不要食用來(lái)歷不明的野生蜂蜜，也不必過(guò)度迷信蜂蜜的健康功效。

白果(銀杏果)

“白果燉雞滋補(bǔ)”是常見(jiàn)民間說(shuō)法，但白果并非老少咸宜的平安補(bǔ)品。

中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)科技信息研究所副研究員寧攸涼指出，“銀杏果生食或食用不當(dāng)會(huì)引起食物中毒。”他提醒，銀杏果外種皮含有的有機(jī)酸可能刺激皮膚，接觸后可引起發(fā)皰或過(guò)敏性皮炎，“不要亂碰銀杏果，更不要亂吃”。

寧攸涼建議，食用銀杏果應(yīng)將種皮及白果芯除去，再浸泡半天，徹底煮熟煮透。成人每天食用不宜超過(guò)15粒，兒童則應(yīng)盡量避免食用。

茶、咖啡以及功能性飲料

茶、咖啡、可樂(lè)均含有咖啡因，會(huì)影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)和睡眠。此外，茶葉中的鞣酸與食物中的鐵結(jié)合，會(huì)阻礙鐵吸收。功能飲料除含咖啡因外，還含牛磺酸等，這些會(huì)對(duì)兒童心血管系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，且兒童代謝能力有限。

阮光鋒指出，對(duì)于青少年而言，最好的飲品是白開(kāi)水和牛奶。發(fā)育期青少年應(yīng)盡量少喝飲料，不主張喝功能性飲料和碳酸飲料。

腌制食品

此類食品包括咸菜、臘肉、臘腸、咸魚(yú)、榨菜、腐乳等。高鹽會(huì)加重兒童腎臟負(fù)擔(dān)，兒童處理鹽分的能力遠(yuǎn)低于成人，一次攝入過(guò)量可致高鈉血癥、抽搐。此外，亞硝酸鹽是國(guó)際公認(rèn)的三大致癌物之一，過(guò)量攝入可致中毒，長(zhǎng)期積累增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

研究資料表明：10歲以前開(kāi)始常吃腌制食品的孩子，成年后患癌可能性比一般人高3倍，尤其是鼻咽癌。

建議：兒童應(yīng)盡量避免食用腌制食品，節(jié)日嘗鮮也需嚴(yán)格控制。(完)