20畝生產基地、12個生產車間，不僅實現每日50噸芽苗菜生產，將小小芽苗菜賣遍廣西、端上大灣區的餐桌，還吸引本地農戶轉型成為合作經銷商。身份轉變既是對利潤、前景的評估，更是農戶和市場對標準化生產、品牌建設的認可。

　　“以前自己種植芽苗菜，沒品牌、沒標準，缺乏保存條件，賣不完只能眼睜睜看著虧損，更別說把芽苗菜賣進商超。”西江農場公司經銷商梁毅告訴記者，芽苗菜生產簡單，一桶水、半桶豆，頭天出苗第二天就能賣，但缺乏生產標準，只能做零散生意，沒法“旱澇保收”。2024年，梁毅夫婦決定加入廣西國控旗下的西江農場公司做經銷商。“從前一天只能做200斤黃豆芽，現在每天批發能賣幾千斤，隨時取貨隨時就能銷售，省去不少生產流程。”梁毅說。

　　“兩萬斤以內不用提前預約，而且當天售賣、當天回款，抵抗市場風險的能力顯著提高。”西江農場公司芽苗菜生產基地負責人楊超浩介紹，公司可根據訂單實現“以銷定產”，已吸引經銷商12家，加上標準化生產和“西江苗”的品牌打造，芽苗菜得以賣到南寧、柳州、玉林、來賓等城市。

　　走進西江農場公司芽苗生產基地，車間內溫暖潮濕，工作人員正對豌豆苗噴淋凈水，燈光下的豌豆苗長勢旺盛、鮮嫩喜人，收割、打包，工作人員忙碌不停。傳統方法培育芽苗菜，缺乏無菌環境，病蟲害頻發，品質時好時壞、收成沒準數，西江農場公司另辟蹊徑，采用全程水培芽苗菜技術。標準化車間里，層架有序排布，豆種、芽苗按日期擺放，智能溫控系統將環境溫度精準鎖定在25攝氏度，自動噴霧裝置按需補水保濕，配合嚴格的車間隔離消殺制度與品質檢測流程，從源頭杜絕污染風險。

　　“規格統一、產量穩定，出廠前會檢測農殘、激素等項目。品質看得見，品牌可追溯，這也是芽苗菜在大灣區深受歡迎的原因。”西江農場公司芽苗菜銷售經理丘莉容說，雖然如今芽苗菜銷路不愁，可在大灣區試賣時，第一天一斤都沒賣出去。分析原因，是市面上的芽苗菜缺乏生產標準，普遍個頭大、纖維粗，相較之下，標準化生產的芽苗菜短小，反而成了“另類”。

　　“規模化、標準化生產是趨勢，無農殘、無土壤污染的蔬菜品質也符合大眾需求，但打開市場需要時間。”丘莉容告訴記者，為提高市場接受度，公司一方面不斷拓展經銷商數量，另一方面通過打通線上售賣渠道、借助平臺活動，線下強化品牌宣傳，逐步提升“西江芽”的知名度。

　　清晨6點，芽苗生產基地已有六七輛卡車等在門口。脆嫩的綠豆芽帶著水珠，被整齊割下后放入打包盒，這批芽苗菜總共1萬斤，即將裝車發往廣東佛山。“標準化生產的芽苗菜口感清脆、略帶甜味，清炒或者搭配炒粉，都清爽入味，周邊居民基本買過一兩次就成‘回頭客’。”佛山經銷商艾永成告訴記者，只用半年時間，自家門店的芽苗菜銷量就從一天2000斤漲到了一兩萬斤。如今，品相統一、干凈衛生的芽苗菜得到市場認可，僅每天發往大灣區的芽苗菜就有10噸，還和學校食堂、知名企業建立了長期合作。

　　“比起傳統生產方式，立體培育的芽苗菜7天到15天就能采收，且同等條件下產量和產值直接翻番！”西江農場公司總經理蘇海波介紹，除了產量翻番，黃豆苗、綠豆苗、豌豆苗、花生苗等芽苗菜種類也在不斷豐富。過去，西江農場公司長期種植甘蔗等傳統農作物，產品缺乏市場競爭力。如今，憑著科技撐腰、品牌鋪路、農戶攜手轉產芽苗菜，終于打開了大灣區市場，培育出一個新的特色產業。（記者 臧瀟）