出伏后天氣逐漸變涼爽， 沒有了苦夏的困擾，不少人胃口大開。無論是貼秋膘還是解饞癮，燒烤、冰啤、麻小、火鍋……呼朋喚友胡吃海喝在所難免。這個時候，警惕急性胰腺炎找上門。

重癥胰腺炎 病死率高達30%

急性胰腺炎是由多種原因導致的胰腺組織水腫、出血及壞死等急性損傷，常見原因包括膽結石、酗酒、暴飲暴食等。

在夏季，因飲食不當引發的腹部不適，最常見的疾病就是急性胰腺炎。每年這段時間，急診科都會出現一波胰腺炎的接診小高峰。近年來，急性胰腺炎在我國的發病率更是呈上升趨勢，若進一步發展為重癥胰腺炎，病死率高達30%！因此，對急性胰腺炎進行早期診斷和及時規范化處理至關重要。

為什么胡吃海喝會引起急性胰腺炎呢？胰腺是人體內的主要消化器官之一，它可以分泌出一些胰液，里面含有許多可以幫助人體消化食物的消化酶。急性胰腺炎的基本致病因素是胰酶在胰腺內被自我激活導致自身消化。當人們暴飲暴食時，胰管內胰液突然增多，會導致胰腺腺泡發生破裂，使胰液漏到胰腺以及周圍的其他組織中，嚴重影響到人們的消化系統，并發生相應的炎癥。

除了管住嘴 還要提防它

近期研究發現，高脂血癥誘發胰腺炎的發病率越來越高，目前已成為誘發急性胰腺炎的第二大常見原因。

高脂血癥性急性胰腺炎是指患者因患有高甘油三酯血癥而誘發的急性胰腺炎。高脂血癥性胰腺炎的發生與甘油三酯密切相關。研究表明，血清甘油三酯水平越高，誘發急性胰腺炎的風險越高。

易患高甘油三酯血癥性急性胰腺炎的人群包括肥胖、糖尿病、妊娠、飲酒、甲狀腺功能減退、終末期腎病或長期使用某些藥物的患者。此外，飲食結構與高脂血癥急性胰腺炎的患病率密切相關，患者通常攝入較多的脂肪。

遠離胰腺炎 做好幾件事

避免暴飲暴食，保持規律進餐，盡量做到少飲酒或不飲酒。飲食清淡，粗細搭配，多吃綠葉蔬菜、瓜果，少吃動物脂肪及含油脂較多的食物，晚餐宜少，少吃甜食。

改變生活方式，適量運動，把體重控制在正常范圍內。

有效治療糖尿病、甲狀腺功能減退等基礎疾病。

妊娠期婦女常規檢測血脂，通過飲食調節血脂水平。

既往高脂血癥胰腺炎病史者需定期復測血脂，規律服用降脂藥物和胰酶制劑。限制脂乳類及碳水化合物的攝入。當甘油三酯水平大于11.3mmol/L（毫摩爾每升）時，應禁止食用脂肪乳及高脂類食物。而甘油三酯水平小于5.6mmol/L為常規降脂目標。要想防范高脂血癥性胰腺炎的復發，甘油三酯水平可能需達到小于2.3mmol/L。