春節期間，大家總免不了大吃大喝、暴飲暴食，可是在享受美味佳肴的同時，也在加劇急腹癥的發生。因此，過年時飲食不能太放縱，不然醫院的大門就會為你敞開，掃了過節的興致。那么，春節期間在飲食上應該注意哪些才能避免急腹癥的發生呢？

　　為此，應急總醫院急診科副主任護師陳麗娟為大家支招。如果得了這七種急腹癥，應該如何通過飲食辦法來盡快有效地調節、恢復身體機能呢？

　　1 急性闌尾炎

　　1.闌尾炎在保守治療時，對飲食控制只作一些基本要求。

　　比如膳食多樣化、少食多餐，避免暴飲暴食，同時盡量以清淡易消化的食物為主，可以吃小米粥、雞蛋羹手工掛面、青菜瓜果以及蛋類等，盡量少食長纖維食品，如芹菜、菠菜、大白菜、香椿、韭菜、冬筍、石筍、菠蘿等。禁食酸辣、生冷、過于油膩的食物，禁飲酒等，每餐不可攝入過多，平時要保持大便通暢。

　　2.如果病情較嚴重進行手術治療時，則要注意腸道恢復蠕動前禁止進食。

　　手術后如肛門排氣，提示腸道功能開始恢復，此時可進少量流質飲食，慢慢恢復少渣半流質飲食，如牛奶、豆漿、米湯、肉湯或粥、細軟面條。少食脹氣不好消化食物，如黃豆、土豆、豌豆、芹菜、韭菜等。

　　2 急性胃腸穿孔

　　患者發生胃穿孔后需禁食、禁水。術后早期也需要禁食以幫助胃腸道解壓。術后一周左右可以開始進食流質、半流質食物，如米湯、稀飯等流質食物，以及面條等半流質食物。后續可以逐漸選擇營養豐富且容易消化的食物，如白菜、西紅柿、蘋果、香蕉等蔬菜水果。如無不適癥狀可開始進流食，以清淡、易消化食物為主，如小米粥、清燉雞湯、米湯等。可以幫助胃部保持正常功能，并增強胃部抗病能力。

　　在飲食規律上要遵循少量多餐的進食方式，不僅可以減輕患者腸胃功能負擔，并且可以緩解術后患處引起的疼痛癥狀。細嚼慢咽，不可暴飲暴食。食物溫度要適中，不可食用過熱或者生冷刺激性食物，生冷辛辣食物對消化道黏膜有很強的刺激作用，容易引起腹瀉或者引發消化道炎癥。還應注意避免食用質地較粗、較硬的食物，以免在胃穿孔術后對剛恢復的胃黏膜造成損傷。少食腌制食物。最好禁煙戒酒。除了要保證營養全面性及均衡性以外，在烹飪制作的過程中要保持少油、少鹽、少糖的原則，減少對胃壁黏膜組織的刺激影響。

　　3 急性膽囊炎

　　1.進食應選擇低鹽、低脂、低蛋白和易消化的食物或者是半流質食物。

　　隨著病情好轉可以逐漸加入少量的脂肪及蛋白質，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果，以及新鮮的蔬菜水果。慢性膽囊炎平時進食應以清淡、容易消化的食物為主，每天2-3小時進食一次，以刺激膽汁的分泌。食用容易消化的蛋白質，勿食動物的腦、腎、蛋黃、油炸食物及辛辣刺激的食物。

　　2.飲食應定時、定量，少吃多餐，不宜過飽。

　　在飲食結構上嚴格控制脂肪、膽固醇高的食物攝入，特別是動物肝臟。適量進食高生物價值的蛋白質，如豆類、魚蝦類、瘦肉等等。選含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿卜、水果、木耳等。多吃新鮮水果、蔬菜，補充維生素及微量元素。忌暴飲暴食，要少量多餐。

　　3.少吃刺激性的食物和強烈的調味品。

　　比如蔥姜蒜、辣椒、酒、咖啡等。少食油煎、油炸的食物。熏烤類食物、腌制食品及生冷的食物都要避免食用，以免影響病情恢復。

　　4 急性胰腺炎

　　1.胰腺炎是由于胰腺的胰蛋白酶自身消化作用而引起的疾病，因此胰腺炎患者日常要做到低脂飲食，需以清淡、易消化的食物為主，不要吃太飽，兩周內不要食用肉類和奶制品。

　　2.可食用面食、蔬菜、水果等食物，雞蛋少吃。

　　3.炒菜時可以適量添加油，最好是以蒸、燉為主，如小米粥、南瓜粥等，讓胰腺得到適當休息，有助于炎癥消退。

　　4.忌辛辣、油膩、生姜、生蒜，這些刺激性的食物都會加重胰腺的負擔。

　　5.避免攝入脂肪含量過高的食物，如動物內臟、奶油及肥肉等。

　　6.多吃新鮮蔬菜水果，例如西蘭花、絲瓜、香蕉、柚子等，補充維生素的攝入。同時戒酒，避免誘發或加重胰腺炎。

　　7.規律飲食，養成細嚼慢咽等習慣，注意飲食的合理搭配，避免暴飲暴食。

　　8.如果有飲酒的習慣，需要及時戒酒，避免誘發或加重胰腺炎。

　　5 急性膽囊結石

　　1.膽囊結石的發病與飲食息息相關，膽結石的患者要減少攝入脂肪，清淡飲食。

　　如果是油膩的食物，就會引起膽囊的收縮，從而造成結石的嵌頓，引起急性膽囊炎。不能吃一些辛辣刺激和油膩的飲食，如煎雞蛋、肥肉、油炸食品。嚴格控制高膽固醇類食品，比如說動物內臟等。煙酒、濃茶、咖啡等要盡量避免。宜多吃胡蘿卜、青菜、豆類。適當補充維生素，食用新鮮水果。

　　2.避免一次吃太多的食物，這樣做可以緩解食物對胃腸道的壓力。膽結石的患者不能暴飲暴食，暴飲暴食會加速膽囊的收縮，還會導致膽結石掉進膽管，造成劇烈的疼痛，另外還可能會誘發胰腺炎的急性發作。定時多喝水。盡量避免吸煙飲酒。

　　6 急性腸梗阻

　　1.梗阻發生時應該禁食禁水，手術后腸功能恢復后可以適當均衡補充一些富含蛋白質、維生素和清淡易消化的流質食物。手術后禁止吃高油膩的食物，應該以低鹽、低脂、低油膩的食物為主，注意飲食衛生，避免辛辣刺激、生冷、不潔或未煮熟的食物，同時術后應該盡量少吃產酸、產氣的食物，比如牛奶、豆漿、豆制品等，忌飲酒。

　　2.少食年糕和糯米等黏性的食物，以及堅果等比較堅硬的食物，避免食物淤積，引起消化不良，加重負擔。

　　3.不要食用辛辣、刺激、寒涼及含膽固醇高的食物，避免用力排便。

　　7 急性胃、十二指腸潰瘍

　　1.加強營養，應該選用一些容易消化含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物，營養充足能夠改善全身狀況，可以促進潰瘍的愈合，比如雞蛋、豆漿、豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等等。

　　2.過酸、過辣的刺激性食物以及生冷、不易消化的食物，應盡量避免，避免食用黏性食物，如年糕、粽子、糯米等，其黏性較大，會刺激胃壁細胞分泌胃酸，不適合潰瘍患者食用，以免加重病情。而對于辣條、烤腸、油炸、熏肉以及煙酒、濃茶、咖啡等刺激性食物，則需要盡量避免進食，以免刺激胃酸分泌，從而加重不適。宜使用蒸、熬、煮、燴等烹調方法。

　　3.要注意細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少對胃黏膜的刺激，切忌暴飲暴食。注意進食的情緒，這樣有利于潰瘍愈合。

　　4.潰瘍的發作是與氣候有一定關系的，一定要注意氣候變化，根據氣候的變換來及時增添衣物，注意腹部保暖。保證睡眠充足，情緒穩定。

　　文/莫鵬（應急總醫院）