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　　立秋食療方

　　●蓮藕薏米排骨湯

　　【材料】排骨500克，蓮藕250克，薏米30克，蜜棗2枚，生姜3片。

　　【制法】以上材料洗凈后，排骨切塊，蓮藕切厚片，將材料全部放入煲中，加水適量，大火煮開后改慢火煲2小時，然后加鹽調味即可。

　　【功效】健脾益胃，消暑利濕。適合暑濕傷脾，或素體脾胃偏虛之人。

　　●生地綠豆粥

　　【材料】生地30克，綠豆30克，白米100克，冰糖適量。

　　【制法】生地洗凈后，放入煲中加水適量，大火煮沸，轉小火煮約30分鐘后，倒出藥汁，再復煎煮1次，兩次藥汁合并濃縮至200毫升備用。將白米、綠豆洗凈后熬粥，待粥成加入生地汁，繼續加熱攪勻后放入冰糖調味即可。

　　【功效】清熱消暑，養陰生津。適合暑熱陰傷，咽干舌燥之人。

　　●桂圓紅棗蓮子粥

　　【材料】桂圓干10克，紅棗20克，蓮子30克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】以上材料洗凈后，紅棗去核，蓮子去芯浸泡1小時，然后全部材料放入煲中，加入足量水，大火煮沸后轉小火，熬至粥成加入冰糖調味即可。

　　【功效】健脾養心安神。適合夏秋之交脾胃受損，或素體血虛、失眠多夢之人。

　　●雪梨銀耳糖水

　　【材料】雪梨1個，銀耳30克，蓮子20克，冰糖適量。

　　【制法】蓮子洗凈去芯浸泡1小時；銀耳洗凈，泡軟撕成小片；雪梨洗凈后削皮去心，切成小塊備用。將以上材料放入燉盅內，加水適量，開火燉1小時即可。

　　【功效】養陰潤肺寧神。適合陰虛肺燥，心煩多夢之人。（記者 嚴慧芳 實習生 奚慧穎 通訊員 宋莉萍）