適量喝咖啡能降低患癌風險，還能防止老年癡呆

人們常常通過喝咖啡來提神醒腦（姬志壘/攝）

咖啡被很多人視為提神利器，但也有人認為喝咖啡不利于身體健康。那么，喝咖啡對身體有哪些好處和壞處？咖啡該如何喝才算健康呢？

事實上，適量飲用咖啡非但不會影響身體健康，反而有益于健康。據《生命時報》報道，喝咖啡可以預防糖尿病，降低患癌風險，提高記憶力，還可以防止老年癡呆。此外，新華網也曾介紹，咖啡中含有能夠改善血糖值、調整血壓的綠原酸，使血管內皮得到改善，因此喝咖啡能夠降低心腦血管疾病和呼吸器官疾病的患病風險。

不過，過量飲用咖啡對人體的危害也是不應小覷的。如果飲用過量，通往心臟的血流量會減少；咖啡中含有咖啡因，過量攝入會使人的神經長期處于興奮狀態，從而對心血管造成負擔。需要注意的是，并不是所有人都適合喝咖啡，《齊魯晚報》中強調，咖啡會提高孕婦的流產風險，丹麥一項研究發現，一天喝八杯以上咖啡會大大增加女性死產的風險；高血壓、胃酸過多或胃潰瘍患者也不宜飲用咖啡。

那么，怎么喝咖啡才健康呢？首先，將每天的飲用量控制在三杯以內。其次，最好選擇黑咖啡，少喝速溶咖啡，因為黑咖啡中含有大量的鎂、鉀、鈉、維生素B1等人體所必需的重要營養物質；而據《京華時報》報道，速溶咖啡中加入了奶油、糖漿、咖啡伴侶等，咖啡伴侶多含有氫化植物油，氫化植物油中的反式脂肪酸會增加心血管等疾病的患病風險。（張茜）

本文由中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅進行科學性把關。