飲用咖啡對人有益 但須講究科學(xué)方法

近日，第26屆世界咖啡科學(xué)大會在云南省昆明市舉行。來自世界60個國家和地區(qū)的業(yè)內(nèi)精英匯聚一堂。有科學(xué)家在會上表示，飲用咖啡對人生理健康有益，但須講究科學(xué)和方法。

我國2013年開始申辦此次大會，經(jīng)過4年努力，世界咖啡科學(xué)大會首次落戶中國，標(biāo)志著中國咖啡產(chǎn)業(yè)綜合實力的提升。中國科學(xué)院副院長張亞平在大會上表示，中國咖啡消費年均增長15%左右，遠(yuǎn)高于全球市場2%的增長率，將大大促進(jìn)中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在大會新聞發(fā)布會上，來自美國、德國、法國和西班牙等國的科學(xué)家接受采訪時認(rèn)為，到目前為止，沒有證據(jù)表明骨質(zhì)疏松和鈣流失與飲用咖啡有關(guān)，這一成果是通過近30年的科學(xué)研究得出的。同時，他們還表示，科學(xué)飲用咖啡能降低心血管疾病和2型糖尿病的患病率。研究顯示，在許多方面咖啡因?qū)θ梭w是有益的，是一種安全飲品。只有一種特別的調(diào)制咖啡的方法對身體健康不利，即把咖啡煮上好幾個小時，從中提取更多的咖啡油，這樣煮出的咖啡中含有很多膽固醇，喝了容易導(dǎo)致心臟病。科學(xué)家提醒，每天喝5杯以上咖啡，容易造成上癮危及身體健康；喝咖啡10分鐘～15分鐘后，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝，以免失眠；早晨喝咖啡須在早餐后，否則易傷及腸胃；喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害；酒后不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)；咖啡因會通過胎盤吸收，進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦不應(yīng)飲用咖啡。（記者陸繼才）

來源：《健康報》