喝茶是一種保健養(yǎng)生方式。

很多人喜歡冬天喝茶。天寒地凍時，端一杯熱茶，細細啜飲，提神暖胃，一舉兩得。但是，是不是所有人都適宜喝茶呢？茶分六類，是否每一類茶都適合所有人喝呢？日前，廣東省養(yǎng)生文化協(xié)會組織來自廣東省人民醫(yī)院、廣東省中醫(yī)院、中山大學附屬第六醫(yī)院、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院等醫(yī)院的專家、教授在廣東省干部療養(yǎng)院開展了義診活動和健康養(yǎng)生講座。廣州中醫(yī)藥大學中藥學院中藥學教授吳依娜介紹，喝茶不僅有提神醒腦的作用，而且還有利尿解毒、減肥消脂、延緩衰老、甚至防癌抗癌等功效。但是，茶究竟要怎么喝，是大有講究的。如果沒喝對，反而對身體有害。比如，有的人為了減肥，大量喝生普，結果導致指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎，還出現(xiàn)了貧血。但其實，貧血的人是不適宜飲用生普的。失眠者、胃痛者以及孕婦也都要慎用。

喝茶有益：茶多酚的抗氧化功能 比維生素E強18倍

吳依娜介紹，總體而言，科學、適度地喝茶，除了人們熟知的提神醒腦作用，還可以給身體帶來很多其他好處。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

第一，保護口腔。由于茶葉里含氟量高，經(jīng)常喝茶，有護齒的作用。孩子經(jīng)常用茶水漱口，還可預防蛀牙和爛牙。

第二，保護肝臟。因為茶葉里所含的茶多酚，可以防止血液和肝臟里的膽固醇和中性脂肪積累，而所含的兒茶素對肝炎病毒有一定的抑制作用。

第三，降血壓、降血脂、抗血凝，在一定程度上防止血管硬化，預防心腦血管疾病。同時，茶葉還含有各種有益身體的物質(zhì)，包括兒茶素、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸等。

第四，減肥消脂。這是因為茶葉里所含的兒茶素、茶多酚可加快體內(nèi)脂肪燃燒，減少膽固醇在體內(nèi)的堆積。

第五，防癌抗癌，延緩衰老。由于茶葉中的茶多酚有一定的抗氧化、清除自由基、抑制細胞突變的作用，因此，經(jīng)常喝茶又有收斂毛孔的功效。據(jù)研究，茶多酚的抗氧化功能比維生素E強18倍，具有一定的養(yǎng)顏美容的作用。

第六，利尿。喝茶有利于重金屬排出，也可促進酒精排出體外，從而解毒醒酒。此外，經(jīng)常喝茶，還可以殺滅腸道有害細菌，激活腸道有益微生物。

第七，抗過敏，增加免疫功能。這是因為茶葉中有益成分能阻止組織胺釋放，抑制率達90%以上。而組織胺容易使毛細血管的通透性增加，引起平滑肌收縮，導致出現(xiàn)過敏癥狀。

茶有六種：不同種類的茶有不同功效

吳依娜介紹，茶葉按照發(fā)酵程度，分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。但每類茶都各有不同的功效，適合不同的人群。只有弄清楚茶葉的分類之后，才有可能正確地喝茶。

綠茶：是沒有發(fā)酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶。綠茶通常被認為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經(jīng)常吸煙者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。

白茶：就是輕微發(fā)酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。由于其外觀呈白色，故名為白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護肝、促進血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效。

黃茶：就是輕發(fā)酵茶。君山銀針、溫州黃湯、廣東大葉青都是黃茶。黃茶通常是葉黃茶黃，主要是因為揉捻后干燥不足，葉色變黃。黃茶有一定的殺毒作用。益脾胃、助消化，而且還有助于脂肪代謝。

青茶：就是半發(fā)酵茶，又叫烏龍茶。鐵觀音、烏龍、大紅袍、鳳凰單叢、鳳凰水仙、凍頂烏龍都是青茶。青茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。

紅茶：就是全發(fā)酵茶。正山小種、大吉嶺、斯里蘭卡等都是紅茶。紅茶通常是紅湯紅葉，有助于消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。

黑茶：就是重度發(fā)酵茶。普洱、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。有降血脂、防止糖尿病、抗衰老的作用。

普洱茶類：吳依娜說，按照現(xiàn)代的茶葉分類，把普洱茶單獨歸為普洱茶類，普洱茶又分生普和熟普。

生普：屬于綠茶。是新鮮茶葉存放5~10年才取出飲用，通常有很好的收藏價值。由于生普所含的茶多酚比較高，有一定的防癌、美白、疏通血管的效果，減肥效果也不錯。但是，生普味苦澀，貧血者不宜飲用，而失眠者、胃痛者以及孕婦都要慎用。

熟普：屬于紅茶。茶葉經(jīng)發(fā)酵即可以飲用，速成茶，偏溫性，咖啡因在發(fā)酵過程中淡化了，可養(yǎng)胃、降血壓、血脂。熟普中茶多酚的含量并不高，但茶紅素是六大類茶中最高的，抗氧化的作用不亞于茶多酚，抗衰老效果是在六類茶葉中最好的。因此，有很好的養(yǎng)顏功效。而且，茶紅素特別難提取，只能通過飲茶獲取。

喝茶八忌：首忌空腹喝茶，飯后1小時喝茶為宜

吳依娜說，喝茶要注意禁忌：

1.忌空腹喝茶。空腹喝茶易傷胃，還會引起頭暈乏力，也就是俗稱的“醉茶”。但也不要飯后馬上就喝，以免加重腎臟負擔。最好在飯后1小時左右才喝茶。

2.忌睡前喝茶。以免影響睡眠。

3.忌過度喝茶。有的人為了減肥，大量喝生普，結果導致指甲凹凸不平，嘴角發(fā)炎、還出現(xiàn)了貧血。因為茶有大量鞣酸，鞣酸和鐵質(zhì)結合，形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙鐵吸收，因此，大量喝濃茶，會讓鐵流失。

4.忌用茶水送藥。這可能會影響藥效。吃完藥一小時內(nèi)別喝茶。

5.忌喝變質(zhì)茶、焦味茶、久泡茶。因為這些茶中的有用物質(zhì)已被氧化，作用下降，而且這些茶湯中會存在微生物超標、不衛(wèi)生的隱患。

6.忌喝隔夜茶。因為茶水放置時間太長，容易導致細菌大量生成，變成強刺激性、強氧化物，刺激胃腸，從而產(chǎn)生炎癥。

7.忌喝冷茶、串味茶、燙茶。最好也不要喝涼了的茶，以防變味，并滋生有害物質(zhì)。最好也別喝56攝氏度以上的茶，因為經(jīng)常喝溫度高的功夫茶、熱粥容易導致食管癌。

8.少喝濃茶、生茶。殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的青綠茶，容易傷胃，尤其是秋冬季節(jié)不要喝新茶、濃茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。

患者喝茶：高血脂適合喝熟普 高血壓先喝生普再熟普

吳依娜認為，有高血脂、高血壓、高血糖等基礎疾病患者，也可以喝茶，但也需要講究科學地喝。

1.高血脂患者：適合喝熟普洱茶。發(fā)酵的茶黃素能減少人體對食物中膽固醇的吸收。尤其是冬天，不妨喝點熟普。但是，也不宜過濃。

2.高血壓患者：飯后一小時后先飲生普，助腸胃消化食物，降解油脂；然后，再飲熟茶降脂，從而間接降低血壓。

3.高血糖患者：可適當喝茶。喝茶時產(chǎn)生的回甘，就是因為茶葉內(nèi)所含的氨基酸物質(zhì)，其中的茶多酚、茶色素都是預防和治療糖尿病的有效成分。

巧用茶葉：喝完的茶葉泡熱水后可沐足、洗臉

吳依娜還指出，其實泡過的茶葉，也用處多多。

首先，喝完的茶葉，泡熱水后可以沐足，也可以洗臉。因為茶葉水可滋潤皮膚、收斂毛孔、美白肌膚。

其次，茶葉水有消炎、止癢、袪頭屑、防脫發(fā)、烏眉毛、促進睫毛生長等作用。因此，用隔夜茶水洗頭發(fā)，可促進頭發(fā)生長。用隔夜茶漬涂眉毛、睫毛，“比睫毛液還好用”。此外，還可以用茶包來敷眼睛。（醫(yī)學指導/廣州中醫(yī)藥大學中藥學院中藥學教授吳依娜 文/廣州日報記者黃蓉芳）