有出血性疾病和出血傾向者不適合食用魚油或魚油類產(chǎn)品

　　對于人體來說，DHA不可缺少。那補(bǔ)充DHA，應(yīng)該吃魚還是吃“魚油”呢？解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)科主任尤祥妹介紹，DHA學(xué)名二十二碳六烯酸。是大腦皮質(zhì)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。DHA在體內(nèi)水平的高低會直接影響腦細(xì)胞的增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長和發(fā)育。

　　人體不可缺少DHA

　　如果孕婦在懷孕時缺乏DHA，將影響胎兒腦細(xì)胞成長和視網(wǎng)膜發(fā)育，可能會導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍，產(chǎn)生弱智、弱視、失明；胎兒無法正常進(jìn)行自身中樞系統(tǒng)控制的代謝，可能引起畸形、胎死腹中，導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)等；會影響胎兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。

　　如果嬰幼兒在成長階段缺乏DHA，會導(dǎo)致嬰幼兒和視網(wǎng)膜發(fā)育過程遲緩或受阻，造成智力低下，視力障礙；兒童的學(xué)習(xí)能力下降，同時患神經(jīng)系統(tǒng)疾病的幾率也較高。

　　魚油與魚油產(chǎn)品各有優(yōu)勢

　　關(guān)于DHA的補(bǔ)充，目前有兩種比較熱門的觀點，一種是直接吃魚或魚類脂肪；另一種是吃魚油類產(chǎn)品。究竟哪種方法更好？

　　尤祥妹指出，DHA含量高的魚類有鮪魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等等，每100克魚中JDHA含量可達(dá)1000毫克以上。

　　不過，有些地區(qū)的魚類會受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。而且，魚油中EPA（二十碳五烯酸）的含量太高，可使DHA所占的比例過低，與母乳相差較大，不十分符合生理要求。

　　DHA制品市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。相比從魚油中提取，藻類的優(yōu)勢突出。從人工培育的海洋微藻中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，是比較純凈、安全的DHA來源。

　　值得一提的是，DHA藻油的DHA濃度遠(yuǎn)高于魚油提取物，純度高，穩(wěn)定性強(qiáng)、不易被氧化，且無臭、無味，特別適合用于胎兒、嬰幼兒。美國醫(yī)學(xué)研究所推薦各人群DHA每日適宜攝入量分別是4歲~18歲每天90毫克~160毫克，成年人每天160毫克，孕婦每天200毫克。

　　不過，有出血性疾病和出血傾向者不適合食用魚油或魚油類產(chǎn)品。

　　多吃深海魚可補(bǔ)充

　　尤祥妹指出，補(bǔ)充DHA有間接獲取和直接獲取兩種途徑。

　　間接獲取：人體必需脂肪酸——a-亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成這兩種物質(zhì)，因此，多攝入富含a-亞麻酸的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)DHA和EPA的數(shù)量，如一些植物油，亞麻籽油、胡麻油、紫蘇油等。

　　直接獲取：深海魚富含DHA和EPA，所以，多吃深海魚可補(bǔ)充。另外，嬰和、兒童可食用含有魚油或含有DHA與EPA的強(qiáng)化食品，至于嬰幼兒奶粉中的DHA含量要求，目前各國的標(biāo)準(zhǔn)是有上限而無下限。