俗話說，民以食為天。中國人歷來重視食養、食補和食療。生活水平提高后，各種養生補品、美食珍饈更是受到老百姓的追捧。吃什么強身健體，怎么吃延年益壽，越來越成為熱門話題。實際上，飲食與疾病的關系除了強調“吃好”，還有一個關鍵點是要懂得適時、適量。 

　　中醫歷來講究飲食和養生相輔相成。若飲食適宜，“食養”得當，則氣血充盛、身體康健；若病后初愈、飲食失宜或調補不當，則會產生“食復”，即飲食失宜導致疾病發生或復發。醫圣張仲景在《傷寒論》中提出“損谷則愈”的思想，“損谷”就是少吃，“損谷則愈”是說，適當少吃有利于疾病痊愈和人體機能的康復。尤其是病剛好，脾胃尚弱之時，如果強求多吃、補養，反而會導致積食生熱，加重病情。這種情況其實不用吃藥，只要少吃點就好了。 

　　“損谷則愈”是從“虛者補之，實者損之”的治療原則中演化而來。如小兒反復高燒不愈多屬實證，當遵守“實者損之”的原則，減少飲食以促進病愈，反之則容易導致疾病反復、長期不愈。再如，腸炎腹瀉經治療后瀉止病愈，需要平穩康復，此時患者大多腹中空空、身體虛弱、分外饑餓，如果敞開肚皮大吃一頓，往往會造成再次腹瀉、病情反復。日本漢方界著名學者小倉重成于上世紀80年代觀察哮喘病患者，除了辨證用藥外，同時還采用控制飲食、通腑滌腸等方法以消里實，從而將臨床治愈率從20％～30％提高到70％～80％。瑞士的民間療法中，也有以饑餓療法使頑固重癥類風濕患者癥狀減輕的研究，這都與張仲景“損谷則愈”的思想有著異曲同工之妙。 

　　目前進入冬季，人們的傳統觀念都是要多吃、進補。冬季進補是可以的，但切記一定要平衡好“補益”和“損谷”、“食養”和“食復”的關系。人的體質有寒、熱、虛、實之分，食物的性質也有寒、熱、溫、涼、平之別，食補一則要根據自己的體質選擇的食物，才能有助身體健康和疾病恢復；二則要注意飲食有節，任何食物，即使平性的也不能過量。小兒、老人、胃腸弱的人、病后初愈者尤其要做到少吃肉、少吃補品，晚飯不能太飽。▲