據(jù)美國“健康日網(wǎng)站”報道，美國克利夫蘭診所專家發(fā)現(xiàn)，患有外周動脈疾病（如動脈狹窄）的人食用大量的紅肉和蛋類會使早亡幾率上升。腸道菌群在分解蛋類、紅肉和其他肉制品時生成的一種產(chǎn)物氧化三甲胺（TMAO）是導致早亡的原因。 

　　研究者選取了800多名外周動脈疾病患者，對他們的TMAO水平進行篩查，并對其健康狀況進行為期5年的隨訪。結(jié)果顯示，TMAO水平最高者5年內(nèi)死亡的幾率是TMAO水平最低者的2倍。這項發(fā)表在《美國心臟病協(xié)會雜志》上的研究成果表明，TMAO含量低的飲食對動脈健康更有益。外周動脈疾病患者應多吃果蔬、全谷物、低脂乳制品、家禽、魚和豆類，限制對紅肉和脂肪的攝入。▲

　　（吳海燕）