哈佛大學公共健康學院近期的一項研究表明，多吃粗糧能夠使人延年益壽。

　　據法國健康雜志《TOPSANTE》報道，哈佛大學研究人員對超過12項1970年至2010年間的研究展開了數據分析，這些研究分別在美國、英國及斯堪的納維亞實現，參與者數量高達78.6萬人。

　　實驗結果顯示，常吃全麥谷物的人，其過早死亡率比不吃或很少吃粗糧的人低22%;除此之外，日常飲食中含有的全麥谷物達到10克，心腦血管及癌癥致死的概率可分別降低23%與20%。全麥谷物與細糧不同，它保留了纖維含量豐富的谷物外殼與種子。粗糧除了全麥小麥與全麥大米之外，還有許多種類可以選擇。

　　據悉，此項實驗的主要負責人、哈佛大學教授孫祺(Qi Sun)表示，目前營養學學界建議每天至少食用48克全麥谷物，此舉能夠長期改善人們的健康狀況并延長壽命。孫祺推薦每天至少食用16克全麥谷物，并減少淀粉的攝入量。