阿膠以驢皮為主要原料。不少人覺得直接食用或者打成粉末泡水帶有一股腥味，制作成阿膠糕能大大去除這股味道。家住肇慶的馨姐幾年前在山東學(xué)會(huì)了制作玫瑰阿膠糕的手藝。

在做阿膠糕前，馨姐先將阿膠泡進(jìn)黃酒去腥，需浸泡24個(gè)小時(shí)。然后在阿膠中再加入冰糖、黃酒、紅棗、枸杞、核桃和黑芝麻等材料，慢火熬制兩個(gè)小時(shí)，再自然冷卻12個(gè)小時(shí)，最后撒上一層玫瑰花瓣。

玫瑰阿膠糕口感不錯(cuò)，而且食療效果棒棒噠！既可美容養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)安胎、補(bǔ)充氣血不足，又可改善睡眠和手腳冰涼的情況，改善貧血，提高免疫力，是老少皆宜的食品。

此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的作用。（記者于敢勇）