人民網(wǎng)北京6月16日電  國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)癌癥研究機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)就飲用咖啡、馬黛茶和其他過(guò)熱飲品是否致癌進(jìn)行了評(píng)估。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，過(guò)熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌。（“過(guò)熱”指的是飲品溫度在65°C以上。）

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，無(wú)確切證據(jù)證明喝咖啡會(huì)致癌。“您可以繼續(xù)享用您的咖啡，只是別喝太熱的！”馬黛茶是用類(lèi)似茶葉的干葉子泡出的茶，主要消費(fèi)群體在南美洲。“馬黛茶一般在較高溫度時(shí)飲用（約70°C），但也可以作為常溫飲品和冷飲。無(wú)確切證據(jù)證明溫度適中或作為冷飲的馬黛茶會(huì)致癌。”專(zhuān)家表示。

“研究結(jié)果表明，飲用過(guò)熱飲品可能會(huì)引發(fā)食管癌，其原因在于溫度，而不在于飲品本身。”國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)主任Christopher Wild主任指出。“吸煙和飲酒是造成食管癌的主要原因，這在高收入國(guó)家尤為突出。”Christopher Wild主任強(qiáng)調(diào)，如果想要降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，就不應(yīng)該吸煙和酗酒，“大部分食管癌出現(xiàn)在亞洲部分地區(qū)、南美和東非，這些地方飲用過(guò)熱飲品的現(xiàn)象較為普遍，食管癌高發(fā)的原因也尚無(wú)定論。這也正是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)決定就此事進(jìn)行證據(jù)評(píng)估的原因。”

世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德博士認(rèn)為，我們應(yīng)該正確看待這些研究成果。“我們并不是讓大家不要喝熱飲！這些研究的核心信息是希望大家能運(yùn)用自己的常識(shí)，不要喝滾燙的飲品，等它涼一點(diǎn)再喝。”施賀德博士稱(chēng)，“我們還需要更多的信息和研究來(lái)證明過(guò)熱飲品與食管癌之間的確切關(guān)系，包括飲用量與患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。我們能夠確認(rèn)的是，吸煙會(huì)導(dǎo)致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、腎癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宮頸癌。如果您想降低致癌風(fēng)險(xiǎn)，今天就把煙戒了！”

據(jù)了解，食管癌是全球八大常見(jiàn)癌癥之一，也是導(dǎo)致癌癥死亡的主要原因。2012年的數(shù)字表明，約有40萬(wàn)人死于食管癌，占癌癥總死亡人數(shù)的5%。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物質(zhì)分類(lèi)指南

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)采用以下類(lèi)別區(qū)分致癌物質(zhì)的致癌性。

1類(lèi)：該物質(zhì)是人類(lèi)致癌物。

當(dāng)有足夠證據(jù)證明對(duì)人類(lèi)致癌時(shí)，即為1類(lèi)。換言之，已有令人信服的證據(jù)證明該物質(zhì)致癌。做出該評(píng)估的依據(jù)通常是接觸該物質(zhì)的人罹患癌癥的流行病學(xué)研究。

煙草屬于1類(lèi)致癌物。

2A類(lèi)：該物質(zhì)對(duì)人類(lèi)致癌的可能性較高。

當(dāng)有限證據(jù)證明對(duì)人類(lèi)致癌，且有足夠證據(jù)證明對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌時(shí)，即為2A類(lèi)。“有限證據(jù)”意思是觀察到接觸該物質(zhì)與罹患癌癥之間存在關(guān)聯(lián)，但對(duì)這種關(guān)聯(lián)的其他解釋又不能排除（技術(shù)上稱(chēng)為偶然、偏差或混淆）。

2B類(lèi)：該物質(zhì)對(duì)人類(lèi)致癌的可能性較低。

當(dāng)有限證據(jù)或者不充分證據(jù)證明某物質(zhì)對(duì)人類(lèi)致癌，且證明該物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌的證據(jù)尚不夠充分時(shí)，即為2B類(lèi)。

3類(lèi)：該物質(zhì)對(duì)人類(lèi)的致癌性尚未歸類(lèi)。

當(dāng)證明某物質(zhì)對(duì)人類(lèi)致癌的證據(jù)不充分，且證明該物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌的證據(jù)不充分或者有限時(shí)，即為3類(lèi)。對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的有限證據(jù)指的是已有證據(jù)證明其致癌，但尚未最終確定。當(dāng)證明對(duì)人類(lèi)致癌的證據(jù)無(wú)法促成某種結(jié)論（稱(chēng)為“不充分”證據(jù)），但已有充分證據(jù)證明對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌時(shí)，也可被列為3類(lèi)。

4類(lèi)：該物質(zhì)對(duì)人類(lèi)可能沒(méi)有致癌性。

當(dāng)證明某物質(zhì)對(duì)人類(lèi)和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物均不構(gòu)成致癌，即為4類(lèi)。

如果國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將某物質(zhì)歸為致癌物，是否意味著一旦暴露于該物質(zhì)就一定會(huì)罹患癌癥？

不一定。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的分類(lèi)是基于特定物質(zhì)導(dǎo)致癌癥的證據(jù)的力度來(lái)劃分的。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)力圖確認(rèn)癌癥風(fēng)險(xiǎn)，即暴露于該物質(zhì)并患癌的可能性。但是，就所涉及的物質(zhì)而言，患癌的實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)取決于暴露的方式和程度，以及該物質(zhì)的影響力度。