總有些人無法避免工作應酬而喝多出現宿醉情況。國家高級營養師、北京營養師協會理事熊苗給大家推薦了一款美味甜品來醒酒。

什么是宿醉？熊苗表示，宿醉是指因飲酒過量，隔夜休息后，體內的酒精即乙醇已經完全排凈，但仍有頭痛、眩暈、疲勞、惡心、胃部不適、困倦、發汗、極度口渴和認知模糊等癥

狀。這是因為大量飲酒后，肝細胞無法將酒精代謝后的有害物質如乙醛等，全部清除而造成急性中毒癥狀。此外，宿醉時，肝臟會囤積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，植物神經平衡失調引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等。此時，用一道甜品來醒酒非常必要。

>>冰糖燉香蕉

原料：香蕉兩只，冰糖適

量，枸杞1小把，鮮陳皮一小片。

做法：1.枸杞用冷水浸泡清洗干凈備用。

2.新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反復多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用。

3.兩只香蕉剝皮，切塊，放入紫砂煲內，加入冰糖，加入清水，水面略高過香蕉塊；大火煮開，轉小火加蓋燉煮。

4.煮約15分鐘后，加入枸杞及陳皮絲，略微攪勻，再略煮兩分鐘即可。（記者夏文）