“雜糧粥”的雜是有講究的，不是越雜越好，要雜得有重點，在各種豆類粗糧之外，黑芝麻是不能缺少的，因為它含有脂肪，可以幫助吸收雜糧粥中含有的維生素E等脂溶性維生素，非此，再雜的糧食獲得的營養都是雷同的。

　　中國居民膳食指南中提倡，一天的主食中，有三分之一左右是雜糧，是最健康的，第一，因為主食花樣多。第二，雜糧含有的纖維素多。

　　雜糧粥是首選，因為熬成粥之后，原本粗糙的雜糧容易吸收一些，不至于為了雜引起脾胃不和，但是，很多人為了這個“雜”大費腦筋，紅豆綠豆蕓豆糙米紫米黑米等等，好像不這么雜就失去了價值，事實上，這些雜糧的營養成分是雷同的，含的脂肪很少，含的脂溶性維生素也少，就算再雜，仍舊不能彌補脂溶性維生素的不足，特別是當你吃雜糧的同時還很少吃肉，基本是素食，這個問題就嚴重了，脂溶性維生素的缺乏會帶來很多問題，也是另一種營養不良，所以，最好在雜糧粥里加上點黑芝麻、核桃之類的，它們富含維生素E，而且本身含脂肪，除了幫助自身維生素E的吸收，還能幫助吸收其他雜糧中的維生素E，添了黑芝麻的雜糧粥就多了營養。

　　其實還可以把雜糧粥變成雜糧米糊，就是用我們平常的豆漿機，將雜糧和黑芝麻核桃一起打成糊，一勺黑芝麻，兩個核桃即可，因為加了芝麻核桃，所以吃起來很香，同時因為加工細，吸收起來更容易，徹底規避了雜糧粥不好消化的問題。