當月養生菜：十月芹清熱通便

　　農歷十月，天氣轉寒而且干燥，人們易出現口干唇裂、便秘、心煩等問題。芹菜質地鮮嫩，具有芳香氣味，能夠清熱解毒、開胃健脾、去除口腔異味、增進食欲。 

　　中醫認為，芹菜性涼，味甘、辛，無毒，具有清熱除煩、涼血止血、平肝、利水消腫的作用，可輔助治療早期高血壓、便秘、高血脂癥、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、功能性子宮出血、小便不利等。例如取鮮芹菜根60克，大棗30克，加水適量煎湯，每日2次，連服15日為一療程，有助改善高血脂。另外，取適量飴糖用水化開，加入芹菜根、陳皮，水煎服，有助止咳。芹菜雖好，但脾胃虛弱、大便稀溏和痛風患者不宜多食。下面介紹兩個芹菜的藥膳方。 

　　芹菜拌鮮筍。芹菜100克，洗凈切段，用開水略焯；鮮竹筍100克，煮熟切片；加鹽、香油調味拌勻即成，可以改善實熱便秘（表現為大便干結、小便短赤、腹脹、口干、舌紅苔黃）。

　　芹菜首烏粥。芹菜120克，炙何首烏10克，豬瘦肉50克，粳米100克。炙何首烏濃煎取汁，與粳米同煮，粥將熟時下瘦肉末、芹菜末，繼續熬煮，最后加鹽調味。可用于治療腎精虧虛所致的眩暈頭痛、失眠健忘、記憶力減退、腰膝酸軟等癥。▲