在我國,栽桑養蠶已有5000多年的歷史。春取桑枝、夏摘桑葚、秋打霜桑葉、冬刨桑白皮,喻示著桑樹一身都是寶。桑葉為桑樹的葉,是蠶寶寶的食物,也是一味具有藥用價值的中草藥,還可以作為一種老幼皆宜的保健食療佳品。
中醫認為,桑葉性寒,味甘苦,歸肺、肝經,由于形如扇子,故有“鐵扇子”之名。以葉片完整、大而厚、色黃綠、質脆、無雜質者為佳。桑葉,喂蠶要嫩,入藥宜老。民國著名醫家張壽頤指出:“桑葉,以老而經霜者為佳,欲其氣之全,力之厚也”,故藥用桑葉多為經霜后采收,叫做“霜桑葉”
或者“冬桑葉”。《神農本草經》將其列為中品(藥物分類法中的一類),認為它具有除寒熱、發汗的功效,可以用于疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目,常與菊花配伍應用,治療外感風熱感冒、咳嗽、目疾等。《本草綱目》記載:“汁煎代茗,能止消渴,止勞熱咳嗽,明目長發。”古人譽之為“神仙葉”,尤其善于清肺熱、潤肺燥,治療風熱犯肺之發熱咳嗽、痰黃,或燥熱犯肺之干咳少痰、咽癢等癥,蜜炙后潤肺效果更佳。
現代研究結果顯示,桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓的作用,可以改善肝功能、 延緩衰老,力緩而效佳。日常可以用開水沖泡代茶飲用或煲粥,或煎水洗膚,治療面部痤瘡、褐斑,并可緩解秋冬季或老年人皮膚干燥枯澀之感。
現代有研究顯示,桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用,故有“人參熱補,桑葉清補”之美譽,具有良好的營養保健和藥用價值。▲
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