人們在生活中無論是想要預(yù)防某些疾病，還是想要診斷或是治療某些身體疾病，在進(jìn)行某個過程時，注意明確其中的要點(diǎn)問題，對于達(dá)到更為滿意的效果是非常有幫助的，當(dāng)然對于食道癌疾病的預(yù)防工作來說，也不能例外。

食道癌的預(yù)防應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：

1、減少對食管的不良刺激不吃過熱的食物，飲食不要過快，不酗酒，尤其是烈性酒，不吸煙，不吃過辛辣的食物。盡可能的減少食物對食管的刺激，可有效的預(yù)防食道癌發(fā)生的可能性。

2、多食用蔬菜和水果蔬菜與水果在預(yù)防化學(xué)致癌方面可能有價值，能促進(jìn)機(jī)體抑制腫瘤的能力。

3、定期檢查有食道癌家族病史及生活在易感染地區(qū)的易感人群，應(yīng)定期進(jìn)行食管拉網(wǎng)脫落細(xì)胞普查，加強(qiáng)宣傳，普及這方面的衛(wèi)生保健常識。

預(yù)防食道癌的果蔬

“莓”類水果

藍(lán)莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓這幾種莓類水果中都含有豐富的植物營養(yǎng)素，植物營養(yǎng)素是預(yù)防癌癥的有效物質(zhì)。巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細(xì)胞；藍(lán)莓中含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細(xì)胞死亡；蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。

近期研究人員還發(fā)現(xiàn)，常吃凍干草莓也可防食道癌。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。將草莓凍干后的效果更加明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

西蘭花和甘藍(lán)菜

通常植物營養(yǎng)素越多，蔬果的色澤會越鮮艷，西蘭花和甘藍(lán)菜都屬于深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預(yù)防食道癌，對改善身體機(jī)能，均衡營養(yǎng)，優(yōu)化健康有一定效果。

豆類食品

大豆是生活中常見的一種食物，一些國家甚至以此作為主食。大豆對于人體也非常有益。據(jù)研究表明，大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠?qū)�抗激素依賴性腫瘤……同時，它也是一種強(qiáng)大的抑制劑，能阻止和細(xì)胞增殖有關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的生成。要想發(fā)揮豆類的預(yù)防作用，每天必需吃50克的豆類食品，如毛豆、豆腐等，只要持之以恒都能起到一定效果。

綠茶

綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)。綠茶中含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補(bǔ)水，對于大多中國人而言，喝茶是生活中必需的，所以綠茶的來源隨處可得。

大蒜

以大蒜為主要成分制成的保健品近年來在市場上銷售頗多，因為大蒜對許多種癌癥都有預(yù)防作用，其中對消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防效果最明顯。項研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的中年婦女患結(jié)腸癌的風(fēng)險比其他人低50%。

白蘿卜

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有增進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。經(jīng)常吃白蘿卜可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

不過要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，而且在服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品，免得影響療效。