大蒜堪稱“抗癌之王”？真沒這么神！

大蒜營養價值高。（圖片來源：新華日報）

很多人認為，大蒜是極佳的綠色天然藥品，其中一些有益成份不僅對循環系統的疾病有治療效果，還可以穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集等，堪稱食物中的“抗癌之王”。

然而，大蒜真有這么神嗎？

大蒜的確是值得信賴的抗菌能手，可消滅細菌、真菌、寄生蟲等。大蒜中的大蒜素不僅可以抑制細菌的繁殖，還可以進入病菌細胞，控制細菌對甘氨酸和谷氨酸的攝入量，最終殺死細菌。但是，它并不能完全替代藥物或抗生素。

那么，大蒜抗癌靠譜嗎？

從目前來看，還沒有科學的依據能夠證實大蒜能抗癌，但由于大蒜素具有抗菌能力和抗氧化性，所以大蒜對預防癌癥、保護免疫組織等，是能夠起到一定積極作用的。

值得注意的是，過量食用大蒜會促使胃酸分泌增多，刺激腸胃，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜，肝病患者也不宜過量食用大蒜，其不僅對肝炎病毒起不到什么治療作用，反而會加重肝炎病人的病情，還有可能會因此造成肝功能障礙。另外，眼病患者及氣血兩虛的病人在食用大蒜時也要慎重，長期食用可能會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。（劉永煉）

本文由首鋼總醫院內科主任醫師姚震進行科學性把關。