第210期：能吃出“貴族”營養的三道“平民菜”

相信雙十一大家都搶了不少寶貝，口袋空空的日子或許就要持續一段時間啦，可是，在勒緊褲腰帶的日子里咱們就不能吃得很營養嗎？NO！NO！NO！營養和價格永遠都是不成比例。今天小于老師就給大家推薦一套組合餐，讓你在勒緊褲腰帶的日子里，還可以吃得營養，吃得健康。

首先，我們來說主食怎么吃，別說你沒時間做。在飯店里吃的五谷豐登其實并沒什么稀奇的，這我們在家也可以做出來。常見的芋頭、玉米、山藥、紅薯、花生都屬于富含淀粉的食物，當然還含有平時我們吃的精細米面中所缺失的膳食纖維、B族維生素等等，如此搭配，完全可以讓你借助雙十一后“勒緊褲腰帶”的機會來放松一下你的腸道，還腸道一個通暢，試一下，你會舒服很多的。

其次，我們來說菜品。神馬海鮮、牛排，這幾天就忍忍啦，在你搶購的生鮮美味尚未送達之前，先吃點清淡的不是更好？

蔬菜小于老師首推秋葵，這并非一種昂貴的蔬菜，秋葵含有的粘性多糖具有極高營養價值，例如抗癌、抗氧化等。吃法也很簡單，用水煮后蘸料直接吃就可以，和山藥片、芹菜、木耳等一起炒也不錯，總之營養豐富，口感獨特。

最后，如果你可以買到一種叫做“冰草”的植物，可以直接生吃，這是一類水份和礦物質含量都很高的植物，如果買不到你就買些平時不起眼的小野菜，回家之后焯掉水，和少量面粉一起混勻，再下鍋蒸熟，就是一道典型的“河南蒸菜”了，營養損失少，而且很好吃哦。

當然，這只是小于老師的點點建議，你還可以做一些其他蔬菜類小食譜，享受在家吃飯的樂趣吧。

清清淡淡幾個小菜，可以讓雙十一之后的你舒暢起來，靜心等待你的寶貝們快快來到你的身邊吧~！【往期精彩內容回顧】

作者介紹：于良，自媒體營養師，人民網健康頻道《小于營養“識”堂》專欄作者，北京營養師協會會員，全國十大金牌營養講師，中央電視臺、北京電視臺、湖南衛視等國內多家主流媒體營養嘉賓，《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人，中國藥科大學、南京中醫藥大學等高校特聘老師。

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