第204期：這幾種吃法最危險！害你得病沒商量

人們常說“病從口入”，這就意味著如果咱們不注意飲食安全，會很容易患上多種疾病。可以從“口入”的“病”包括很多層面的意思，除了食品衛(wèi)生安全方面，還有攝入食物種類的多少，以及膳食結(jié)構(gòu)比例等等。今天小于老師就講講我們平時都應(yīng)注意防范哪些易從口入的疾病。

一、急性腹瀉。其發(fā)病原因主要是細菌感染、病毒感染、食物中毒等因素引起，一般情況是人食用了被大腸桿菌、沙門氏菌等細菌污染或被多種病毒感染的食物引起。

二、食物中毒。最常見的是攝入了被毒素污染的食物，或吃了未煮熟的食物（如四季豆），還有可能是吃了一些發(fā)芽土豆，更有可能是食入了些危及生命的毒蘑菇或河豚魚的內(nèi)臟等。

三、營養(yǎng)不良。營養(yǎng)學中提倡人們飲食要多樣化，如果一個人的膳食種類過于單調(diào)，就很有可能造成某些營養(yǎng)素的缺乏，從而導致疾病。當一個人只喜歡吃精致主糧不喜歡吃水果蔬菜時，易缺失水溶性維生素B族或維生素C，對身體健康極為不利。部分沿海城市的人傾向于吃海鮮（白肉），相應(yīng)的對豬牛羊（紅肉）等就攝入不足，易出現(xiàn)缺鐵性貧血等疾病。因此，食物多樣化是保證健康的重要基礎(chǔ)。

四、各種慢病。膳食比例是影響現(xiàn)代人健康的重要因素。葷素搭配是否均衡，熱量攝入與消耗是否平衡都會影響人體健康。當一個人膳食中熱量長期超標，動物性食物攝入比例過高，很容易導致三高疾病的發(fā)生，我國是全世界慢性疾病發(fā)病人數(shù)最多的國家，平均每3個人中就有一個人患有慢性疾病。根據(jù)中國營養(yǎng)學會給出的建議，普通輕體力人群每天熱量的總攝入量應(yīng)該控制在1800kcal-2250kcal左右，碳水化合物占總能量的55%-65%，蛋白質(zhì)供能占10%-15%，脂肪供能占20%-30%，而患慢性疾病的重要原因就在于脂肪占我們每天總能量的比例過高，有的甚至高達50%。

因此，民以食為天，食以安為先，為防止病從口入，我們不僅要注意食物的衛(wèi)生安全問題，還應(yīng)培養(yǎng)良好的生活質(zhì)量，均衡的膳食文化，防止各種慢性疾病的發(fā)生。【往期精彩內(nèi)容回顧】

作者介紹：于良，自媒體營養(yǎng)師，人民網(wǎng)健康頻道《小于營養(yǎng)“識”堂》專欄作者，北京營養(yǎng)師協(xié)會會員，全國十大金牌營養(yǎng)講師，中央電視臺、北京電視臺、湖南衛(wèi)視等國內(nèi)多家主流媒體營養(yǎng)嘉賓，《中國食品報》《中國中醫(yī)藥報》撰稿人，中國藥科大學、南京中醫(yī)藥大學等高校特聘老師。

搜索微信公眾號：yuliangyys