第197期：饑不擇食等于給胃埋“炸彈”

饑餓，是每個人都有過的經歷。由于工作或其他一些原因，經常會有人錯過了吃飯時間。在饑腸轆轆時，見到食物也就不管三七二十一，填飽肚子再說。很多人都認為，在這種狀態下進食會對身體健康不利，這是真的嗎？

饑餓時，也就是空腹狀態下，人體胃腸道處于排空狀態，在胃腸道壁上幾乎沒有食物附著，不僅如此，還會充盈著大量的消化液，如大量的胃酸，以及腸道中的胰液等。如果此時進食，則存在一種可能性，就是食物對胃腸道壁造成傷害。當然，這和食物的特性有關，如一些堅硬的水果、動物軟骨、芹菜等，它們質地都較為堅硬、膳食纖維也高，如果咀嚼不夠，就真的可能會對胃腸壁帶來傷害，這時胃酸等消化液就會對破損面帶來進一步的損傷，時間長了有可能出現消化道潰瘍。

除了堅硬的食物，空腹時的進食狀態也會對身體健康帶來影響。胃腸道屬于平滑肌，在排空狀態時會適當的收縮，長期饑餓之后短時間內進食過量的食物，也會對胃腸道帶來直接的刺激，容易出現身體不適現象。

小于老師提示，當我們饑餓時（胃排空后）一定不要吃過于堅硬的食物，同時還要控制自己的進食節奏，先選擇一些質地軟爛的食物，如稀粥、餛飩等，并緩慢進食，然后再逐漸吃一些質地稍微緊致一些的肉類、蔬菜、米面等。學會這些方法，我們再也不會因饑餓進食不當給自己身體埋下健康隱患了。 【往期精彩內容回顧】

作者介紹：于良，自媒體營養師，人民網健康頻道《小于營養“識”堂》專欄作者，北京營養師協會會員，全國十大金牌營養講師，中央電視臺、北京電視臺、湖南衛視等國內多家主流媒體營養嘉賓，《中國食品報》《中國中醫藥報》撰稿人，中國藥科大學、南京中醫藥大學等高校特聘老師。

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