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分享到QQ空間人民網北京9月3日電 也許你自認為廚藝精湛，但事實上，有一些沒有注意到的細節，很可能會導致降低菜肴的口感，讓營養流失。近日，《印度時報》刊文總結“專業大廚在廚房里都會避免的4個小錯誤”。想要做飯營養又美味嗎？快來看一看。
錯誤一：肉類做好后立即使用
肉類做好后放置一會兒，這樣能蒸發掉多余水分，提升口感，所以肉類應該在做好之后至少20分鐘再食用。
錯誤二：不嘗試味道
即使一道菜的做法已爛熟于心，但每次做時，也應邊做邊嘗。因為并不是所有的辣和咸都有相同的味道濃度，所以多嘗味道看是否合適很有必要。
錯誤三：鍋里放太多的東西
當你一次性烹飪的菜量大時，最好還是準備兩個鍋，鍋里如果材料太多，不利于翻炒。
錯誤四：煮面時用清水
眾所周知，調醬汁的時候需要混合各種調料，但煮面時，大多數人往往只用清水。事實上，煮面過程中加入調料會更入味。（蔡熊更編譯）
(責編：許曉華、劉婧婷)
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