吃“堿性食物”≠人體“變堿” 酸性體質(zhì)多為編造

人民網(wǎng)北京7月30日電 酸性體質(zhì)會(huì)致癌、酸性食物能抗癌、環(huán)境污染會(huì)讓體質(zhì)轉(zhuǎn)酸、癌癥患者血液都呈酸性……近年來，“酸性體質(zhì)”這個(gè)概念不斷在“神化”。對(duì)此，南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)主任醫(yī)師指出，網(wǎng)上流行的酸性體質(zhì)理論，大多是“偽專家”編造的，僅為推銷一些所謂能“排酸”的保健品。

酸性體質(zhì)“猛于虎”？謠傳！

人體pH值指的是血液的酸堿度。在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡不容易發(fā)生，并不存在所謂的“酸性體質(zhì)”。健康人的血液是弱堿性PH7.4左右。如果身體酸性或堿性短暫增強(qiáng)，呼吸系統(tǒng)將會(huì)在幾分鐘之內(nèi)反應(yīng)，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內(nèi)就把PH值調(diào)節(jié)正常值。腎臟尿液排泄系統(tǒng)和血液系統(tǒng)，也會(huì)通過強(qiáng)大的平衡調(diào)節(jié)PH值，所有沒有人的血液是酸性的 (PH<7.0)，不存在“酸性體質(zhì)致病”這種說法。

還有些人認(rèn)為“酸性體質(zhì)”不是指PH<7，而是指中醫(yī)里類似“陰陽(yáng)不調(diào)”的身體狀態(tài)。需說明的是，這類理論并沒有大規(guī)模人體數(shù)據(jù)來支持，也沒有客觀標(biāo)準(zhǔn)來檢測(cè)。

對(duì)于癌癥而言，并不是所謂“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。因?yàn)槟[瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞生長(zhǎng)快，而腫瘤組織中血管的供應(yīng)往往跟不上腫瘤細(xì)胞快速擴(kuò)增的腳步，供氧和養(yǎng)料不足。因此，腫瘤細(xì)胞缺氧又缺養(yǎng)料，新陳代謝也發(fā)生了改變，生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液PH值較低。

人體酸堿度并非靠食物調(diào)節(jié)

人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念，人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調(diào)整而不是食物，食物不可能來改變?nèi)梭w的酸堿度。長(zhǎng)期、大量、單一地?cái)z入某種食物，只會(huì)加重身體負(fù)荷，最終影響酸堿代謝平衡。

“堿性食物能抗癌”的說法存在偷換概念。吃下去的食物，不管原來是酸性還是堿性，結(jié)果都是一樣的，先變成“酸性”，再變成“堿性”。多吃果蔬類食物并不是因?yàn)樗鼈兊乃釅A性，而是其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這并不能撼動(dòng)人體正常的pH范圍。

“均衡飲食，加強(qiáng)鍛煉和良好的心態(tài)能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，這才是抗擊癌癥的天然良藥。”歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)建議，每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素，做出自己預(yù)防癌癥的健康計(jì)劃，用生活方式來改良“癌癥概率”。不斷改變食譜，品種盡可能多樣化，煎炸、腌制食物和鹽的攝入量應(yīng)當(dāng)適度，避免食用加工的肉制品。避免喝酒精、含糖飲料、營(yíng)養(yǎng)品和飲酒，限制攝入高熱量食物。（吳志、馬曉慧）