一種水果可緩解便秘 保護(hù)腸道健康

　　獼猴桃，又稱奇異果。這個只有巴掌大小的毛茸茸的小果子，果肉卻是個營養(yǎng)大寶庫。美國《功能性食品雜志》刊登的一項研究結(jié)果稱，奇異果中富含的膳食纖維和蛋白分解酶，除了能夠促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)的益生菌發(fā)酵，還具備益生元的作用，能夠有效緩解便秘并保護(hù)腸道健康。對久坐一族和老年人來說，堅持每天吃一兩個，就能有效緩解便秘。

　　腸道是我們體內(nèi)最操勞的器官之一，它一生要為人體處理大約70噸食物，約99%的營養(yǎng)和90%的毒素要在此進(jìn)行吸收和排出，集人體加油站及排污道功能于一體。腸道也被稱為人體的第二“大腦”，寄生于腸道內(nèi)的幾千種細(xì)菌，不僅與人的免疫力、代謝能力密切相關(guān)，還會通過自主神經(jīng)系統(tǒng)與大腦進(jìn)行交流。只可惜，多姿多彩的現(xiàn)代生活、無辣不歡的飲食習(xí)慣、晚睡晚起的日常起居等，都將腸道內(nèi)有序工作的細(xì)菌們沖擊得七零八落，腸道也因此飽受腹瀉、便秘、脹氣，甚至是結(jié)腸癌、直癌腸等疾病的困擾。

　　呵護(hù)腸道，最簡單的方法就是“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，如果能保證每天吃一斤蔬菜半斤水果，尤其多吃像燕麥、蕎麥、豆類、蘆筍、芹菜、奇異果、香蕉等富含膳食纖維的食物，對維護(hù)腸道正常功能、提高免疫力、降低慢性病的發(fā)生會有非常好的作用。比如奇異果，美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)數(shù)據(jù)顯示，每100克綠色奇異果的膳食纖維含量達(dá)3.0克，高于蘋果、香蕉等諸多水果。而且，奇異果中富含兩種膳食纖維：可溶性膳食纖維可以吸收水分，能在小腸中部分消化，然后在結(jié)腸中細(xì)菌的作用下進(jìn)一步發(fā)酵降解；不可溶性膳食纖維雖不能在體內(nèi)消化降解，但能夠顯著增加已消化食物的體積，抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地抵達(dá)大腸，最后排出體外。同時，奇異果中的另一種活性物質(zhì)蛋白酶能夠加速降解牛奶、牛肉、大豆等多種食物里的蛋白質(zhì)，進(jìn)一步提高人體內(nèi)其他消化酶的消化作用，減緩脹氣、促進(jìn)腸蠕動。

　　當(dāng)然，養(yǎng)護(hù)腸道除了堅持膳食平衡外，還要注意以下幾點：一是適度地運動鍛煉，二是保持愉悅的情緒，三是合理用藥。▲（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何 麗）