第164期：高考當日該咋吃？5招搞定黃金營養餐

周末就是全國高考的日子了，上一期小于老師為大家講了考前營養補充的話題，今天小于老師再為大家講講高考這兩天的餐飲搭配。我們知道，考試之前需要側重營養補充，蓄積能量，而考試當日則要側重能量保證，精力充沛，而早餐就是考試當日保證能量的重中之重。

一、高考早餐的重要性

經過一夜的新陳代謝，早晨人體血糖處于一天中的較低水平，如果早餐不能保證充足的熱量攝入，就會影響到大腦功能及其他身體功能，所以考試當天的早餐很重要。

二、早餐要富含碳水化合物

碳水化合物是唯一一種可以透過血腦屏障的供能營養素，缺乏碳水化合物會讓學生大腦處于不活躍的狀態，影響考試發揮，出現平時爛熟于胸的公式在考試時突然記不起來的情況。而主食、薯類都是富含碳水化合物的食物，應該加入早餐食譜。

三、低油、少辣、少蛋白

為了迎合孩子的喜好，很多家長在考試當天都會給孩子做“豐富”的三餐。但麻辣會刺激胃腸道，考生可能會在考試時出現胃腸不適；高油高蛋白食物熱效應高，即人體消化蛋白質所需能量要比蛋白質提供的熱量高，所以，炒米飯炸饅頭片等都不可取。

四、午餐不宜過飽

考試當日的午餐吃7-8分飽即可，過飽會讓午睡不舒服，下午開場時犯困，影響考試狀態。

五、隨身帶點零食

不論上午還是下午，入場時帶點零食是有必要的，如葡萄、櫻桃等清爽的水果，這些水果富含糖類，可增強大腦功能，而且吃完清爽干凈，不會影響口腔和手的衛生。

小于老師最后再給大家推薦一套食譜，供各位考生及家長參考。

早餐：肉餡餛飩、燒餅（饅頭、米飯）、醬牛肉50g、涼拌黃瓜。

中餐：饅頭（米飯、發面餅）、芹菜肉絲、西紅柿炒蛋、水果盤。

晚餐：什錦水餃、清蒸魚、清炒雞毛菜。

小于老師在此預祝考生們都能超常發揮，考出好成績，為你的夢想加油。【往期精彩內容回顧】