煎中藥不是越濃越好

　　和西藥類似，中藥也需要控制劑量。其中，湯藥的劑量和服藥量、藥物濃度都有關(guān)系。俗話說良藥苦口，有人因此認(rèn)為越濃、越苦的湯藥，效果越好。其實(shí)，濃過頭的藥，不僅藥效不會(huì)更好，還可能傷身。

　　為了讓湯藥更濃，有的人多加藥，可能超量，引起不良反應(yīng)。還有人認(rèn)為煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，濃度就越高，但煎得過久可能引起很多問題。首先，容易煎糊，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)把藥鍋弄壞。其次，中藥湯劑在煎到一定程度時(shí)，有效成分達(dá)到濃度平衡。此時(shí)再煎，有效成分不會(huì)再溶出，非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）還會(huì)不斷溶出，雖然好像更“濃”了，但并沒有增大藥效，反而會(huì)加重苦味并影響口感，有人喝了還會(huì)惡心嘔吐。最后，煎得過久，高溫會(huì)破壞已經(jīng)煎出的藥液成分，影響藥效。

　　正確煎藥可達(dá)到保證效果和安全性的較好濃度。煎藥時(shí)，一般浸泡藥物的水面超過藥物2~5厘米即可，如果有花草類等質(zhì)地疏松的藥物，建議煎煮時(shí)再多加一點(diǎn)水。大多數(shù)中藥都是武火燒開以后，再用文火煎20分鐘。

　　除了滋補(bǔ)藥煎煮時(shí)間稍長(zhǎng)，多數(shù)中藥不需要濃煎。特別是解表、清熱、芳香類藥物，煎煮的時(shí)間還要更短一些，如麻黃、桂枝等解表藥，金銀花、菊花等清熱藥，砂仁、沉香等芳香類藥物。風(fēng)寒感冒者多需要解表散寒，藥物煎煮的時(shí)間就不宜過長(zhǎng)；調(diào)理氣虛者，補(bǔ)益藥就需要濃煎。具體煎到什么程度，用多大量，需要請(qǐng)中醫(yī)根據(jù)病情確定，不可擅自加量或延長(zhǎng)煎藥時(shí)間。▲