孩子喝果汁不如吃水果 連皮一起吃進植物營養素

　　蘭州市瓜果之鄉，每到夏季來臨，各種好吃的水果應有盡有。但是，市面上飲料泛濫，孩子很容易受到市售果汁的誘惑而不吃水果，而爸媽也以為“喝果汁，跟吃水果不是差不多嗎？”

　　果汁營養比不上水果

　　專家指出，“喝”水果絕對比不上“吃”水果來得營養，更別說市售果汁往往只是糖水而已。一般人只知道水果含有水份、維生素、礦物質，卻不了解不同顏色的水果含有不同的“植物營養素”，而且這種物質往往藏在水果的籽和皮中，光喝市售果汁是攝取不到這些好處的。

　　連皮一起吃進植物營養素

　　專家表示，植物營養素是水果的色素，包含黃色的β-胡蘿卜素、紅色的茄紅素、紫色的花青素等，對于抗氧化、抗疾病、抗老化可是功不可沒。其中，茄紅素常見于番茄、紅肉葡萄柚、紅肉西瓜，可以保護心血管；而花青素則可從藍莓、紫葡萄中攝取，有助于抗炎。

　　新鮮水果冰沙自己做

　　為了讓孩子更喜歡吃水果，可將水果變化成各種點心，吸引孩子的注意。由于多數小朋友都愛吃冰，但是市售冰品往往充斥香料和糖，家長不如利用水果的天然糖分，自己做一道“水果冰沙”。

　　水果是孩子每天不可或缺的食物，忙碌的家長也別忘了替孩子準備新鮮水果，千萬不能以市售果汁代替，否則只會喝進一肚子“水果風味”的糖水。周末時，家長則可以抽空自制水果點心，讓孩子吃得健康又開心！