喝火鍋湯會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)? 解讀痛風(fēng)病人的飲食原則

　　坊間流傳著不少痛風(fēng)病人不能吃的食物，比如“不能同吃啤酒與海鮮”“不能吃豆制品”等，究竟哪個(gè)該吃，哪個(gè)不該吃？本期，我為大家具體解讀一下。

　　1.啤酒與海鮮同吃導(dǎo)致痛風(fēng)?酒精與海鮮各自都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對(duì)于痛風(fēng)病人，吃這些食物可能引發(fā)癥狀。對(duì)于非痛風(fēng)病人，吃這些食物會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)，不過如果考慮到痛風(fēng)的發(fā)病率不算高，增加百分之幾十的風(fēng)險(xiǎn)之后也還是不算高。愛吃這些食物的人，需要在美食和一個(gè)不大的風(fēng)險(xiǎn)之間權(quán)衡。

　　2.痛風(fēng)病人不能吃豆制品?雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但干豆做成食物之后，嘌呤就被稀釋了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當(dāng)，比肉類要低。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植物蛋白以及這些嘌呤含量“較高”的蔬菜水果，并沒有增加血液中尿酸的含量。

　　3.喝火鍋湯導(dǎo)致痛風(fēng)?火鍋湯中的嘌呤含量高低取決于涮了什么。考慮到一般人吃火鍋都少不了海鮮、牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，火鍋湯中的嘌呤含量應(yīng)該比較高，尤其是久煮過的。普通人偶爾喝一些問題不大，痛風(fēng)病人喝了的確可能引發(fā)癥狀。

　　4.甜飲料引發(fā)痛風(fēng)?不管是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性等可能機(jī)理，還是飲食習(xí)慣與血液尿酸的流行病學(xué)調(diào)查，含糖飲料都難以撇清關(guān)系。所以，痛風(fēng)病人少喝含糖飲料是應(yīng)該的。當(dāng)然，沒有痛風(fēng)的病人也應(yīng)該盡量避免。

　　最后，痛風(fēng)病人(或者高尿酸人群)的飲食原則可以簡述如下：

　　需要避免的食物：各種動(dòng)物內(nèi)臟、腦、野味、某些海鮮和魚類、啤酒等各種酒精飲料。

　　需限制盡量減少的食物：高糖食物、飽和脂肪、肉類。

　　推薦吃的食物：復(fù)雜的碳水化合物(指粗糧、全谷等，避免精米白面)、低脂和無脂奶制品、植物蛋白食品。