第151期：吃催熟水果對身體健康有害嗎?

不知何時起，人們對催熟水果的爭議越來越大，認為催熟的水果對身體會有害處，尤其是不利于孩子的生長發育。催熟水果就是一只正常生長中的未成熟水果，在使用了催熟劑之后很快就變熟了。這樣的水果能吃嗎？對身體健康有害嗎？今天小于老師為大家分析分析，答疑解惑。

既然要解答“催熟劑”對身體健康的影響，我們就要知道催熟劑是什么？“乙烯利”是最常見的催熟劑，它在溫暖濕潤的環境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，在蘋果、香蕉等水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人為加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。

有朋友就會問了，為什么不等食物自然成熟以后再摘呢？何必要額外添加這種催熟劑呢？

使用催熟劑的食物最常見的就是水果。這是因為南方水果和北方水果差異很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它們在樹上自然成熟，基本就沒有可能通過物流運輸到北方，不同地方的人們就沒有機會吃到豐富的水果了。為了解決這個問題，人們就在水果還未成熟時摘下來，此時，運輸不易碰損，同時，在運輸過程中采用相對密閉環境，加入乙烯利，讓水果在運輸過程中慢慢變熟。這樣，我們就能吃到異國他鄉的水果了。

講到這里大家就明白了，催熟水果用的催熟劑并不會對我們的身體健康帶來不利影響，更不會影響孩子的生長發育，大家完全可以放心食用來自遠方的水果。【往期精彩內容回顧】