春天少吃或不吃肥肉 要多食用低脂肉

　　（國家二級公共營養師 高睡睡）減肥瘦身，飲食均衡是前提。而低熱量低脂飲食也并不意味著把魚蝦、牛羊豬肉、禽肉、蛋類、奶類、大豆等全部舍棄，我們要保證一定的蛋白質攝入量。

　　首先，少吃或不吃肥肉，盡量吃低脂肉，如兔肉幾乎不含脂肪，牛肉中的里脊肉、前腿肉、后腿肉脂肪含量也很低，羊肉、豬肉也盡量選擇這幾個部位。注意，豬排骨脂肪含量在20%左右，屬于瘦肉中最肥的。

　　對于禽肉，雞肉中的雞腿、雞胸脯肉脂肪含量低，鴨肉、鵝肉的脂肪含量也不高，但盡量避免吃烤雞、烤鴨。另外，吃禽肉時盡量不吃皮，其脂肪含量大都在50%左右。

　　春天飲食要比冬季清淡些，要適當減少紅肉攝入量，多吃點白肉，尤其是魚蝦類。魚肉、蝦肉(尤其是小魚小蝦)，能為我們提供高質量、低脂肪的蛋白質，而且含有我們膳食中缺乏的Ω-3族不飽和脂肪酸，此外，魚蝦中富含鈣、維生素D等，有利于增強骨骼健康。

　　溫馨提示

　　控制總進食量和總熱量，還可嘗試以下三個方法：①食物份量減少1/3，每種食物少吃幾口;②減掉一些非必需食物，如啤酒、飲料、糖果、糕點等，少吃或不吃添加過多油脂和精致糖的食物;③把高熱量的油條換成低熱量的饅頭、米飯，肉包子改成素包子，紅燒茄子變成涼拌茄泥。此外，還要適當增加運動量。