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健康鮮知道第37期

想減肥?做米飯時加椰油熱量可減半

2015年03月28日08:45  來源:人民網-人民健康網  手機看新聞

人民網北京3月28日電 想控制熱量攝入只能靠節食嗎?看著香噴噴的米飯卻不能吃,真是太折磨人了!據英國《每日郵報》報道,現在有了新方法,在制作米飯的過程中多加兩個步驟就可以使米飯的熱量減半,一起來看看吧。

圖片源自網絡

斯里蘭卡的研究人員在對三十多種大米做試驗之后發現,在大米中添加抗性淀粉成分,可以使米飯變得不易消化,從而減少米飯的熱量。這是因為,抗性淀粉不易被吸收,也不會轉化為熱量和脂肪,具有一定的瘦身效果。

想“打造”一碗這樣的米飯,你需要通過以下兩個步驟:

第一步,在開水里加一茶匙的椰子油,加上半杯(105g)的米飯,慢煮40分鐘,或者用開水煮20到25分鐘。

第二步,把米飯放進冰箱里冷卻12個小時。

斯里蘭卡化學科學院的Sudhair James表示,用這種方法烹飪大米,可以將米飯中的熱量降低一半左右。需要注意的是,放進冰箱冷卻的米飯最好在一天內食用完畢。反復加熱大米要當心食物中毒。(馬曉慧編譯)

 
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(責編:陳燁菲、劉婧婷)

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