2、“花生的紅衣”要慎吃
吃的時候還有一個問題,就是關于“花生的紅衣”。一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的,不錯,對絕大部分人是沒問題的,具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進骨髓制造血小板而縮短出血時間,并且有提高血小板的質量,加強毛細血管的吸收性,調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說,“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用,這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來,另一方面,對于血液黏稠度高的人來說,就沒什么好處了,反而會增加心腦血管疾病的風險。因此,血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”,在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好采取別的補血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃“花生的紅衣”,避免血液黏稠。另:血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出,或到醫院檢測。

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