春節過后，不少人因“佳節發胖”而開啟減肥模式。一些人選擇只吃水煮菜、斷油斷糖甚至完全不吃主食等極端方式控制飲食。近日，成都大學附屬醫院內分泌代謝科主任熊萍在接受中新網專訪時表示，這種過度嚴苛的“健康飲食”可能隱藏著一種飲食障礙——正食癥，會造成貧血、心肌損傷、內分泌等一系列問題。

“正食癥又被稱為‘健康飲食癡迷癥’，屬于進食障礙譜系中的一種，也可被視為強迫行為的一種表現。”熊萍介紹，與厭食癥不同，正食癥的核心并不是害怕發胖，而是對食物健康、純凈的過度執著。

她表示，與普通節食或厭食癥相比，正食癥主要存在三個方面的不同。首先是動機不同。節食或厭食癥患者通常過度關注體重下降和低體重狀態，而正食癥患者更強調食物是否健康、是否干凈。其次是體重狀態不同。厭食癥患者通常體重明顯低于正常范圍，而正食癥患者體重可能正常、偏低甚至超重。第三是行為關注點不同。厭食癥患者主要關注熱量和體重控制，而正食癥患者則對食物來源、加工方式以及是否含有添加劑等十分敏感。在實際生活中，一些患者會嚴格限制飲食，比如只吃水煮菜、完全不吃油脂或主食等。一旦“破戒”，就會產生強烈的自責和焦慮情緒，甚至影響日常生活。

熊萍指出，正食癥患者往往認為自己是在堅持健康生活方式，因此很難意識到問題的存在，也容易被周圍人忽視。從人群來看，青少年更容易出現這一問題。青春期階段情緒波動較大，容易受到社交環境和同伴飲食觀念的影響，從而形成過度嚴格的飲食規則。此外，在中老年人群中，也有人因追求“自律養生”或長期素食而逐漸形成過度限制飲食的情況。

如果長期堅持極端飲食，可能對身體造成多方面危害。熊萍表示，正食癥患者可能因能量攝入不足而出現營養不良，嚴重時甚至可能導致心肌損傷。

此外，長期營養攝入不足還可能影響消化系統和內分泌系統，出現貧血、低蛋白血癥、血脂異常以及肝腎功能下降等問題。患者還可能表現為乏力、運動能力下降、脫發、皮膚干燥、免疫力降低以及記憶力減退等癥狀。

熊萍建議，如果發現自己或家人存在正食癥傾向，應盡早進行干預。首先要停止過于極端的飲食規則，恢復基本營養攝入，確保碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的均衡。

同時，還需要糾正錯誤的飲食觀念，認識到健康飲食的核心是“均衡”，而不是過度苛刻的限制。

如果情況較為嚴重，應及時尋求專業幫助，例如心理科、進食障礙門診、營養科或內分泌科等，通過認知行為治療和營養重建等方式逐步恢復正常飲食和生活狀態。

針對節后減肥問題，熊萍提醒，減重應根據個人身體情況，在醫生或營養師指導下進行。她表示，可以通過合理飲食和適量運動逐步實現體重管理。即使選擇素食，也應保證碳水化合物、脂肪和蛋白質的均衡攝入。例如可以通過豆制品補充植物蛋白，多攝入蔬菜，并用植物油替代動物油等方式，實現營養均衡。

“健康飲食的關鍵是平衡，而不是極端。”熊萍強調，科學、長期、可持續的生活方式，才是維持健康體重的正確途徑。