人民網北京12月19日電 （記者喬業瓊）營養標簽是消費者了解食品營養、實現科學選擇的重要工具，但是營養標簽信息量大并且專業性強，如何看懂營養標簽，選擇適合自身的食品？在國家衛生健康委今日召開的新聞發布會“例行健康提示”環節，國家衛生健康委新聞發言人、宣傳司副司長楊金瑞進行了解答。

楊金瑞提醒大家，一是關注營養成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量，是控制“隱形”健康風險的第一步。新版《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2025）將“飽和脂肪”和“糖”新列入必須標示的核心項目。該標準將從2027年3月16日起正式實施，鼓勵企業可在此日期之前提前實施。

二是看懂營養素參考值百分比（NRV%），掌握健康“度量尺”。營養素參考值百分比（NRV%）表示一份食品中某項營養素占每日推薦攝入量的比例。例如，某份食品鈉的營養素參考值百分比（NRV%）為30%，意味著吃一份就已經攝入每日推薦鈉攝入量的30%，再吃其他食品就要考慮這個因素。

三是正在倡導食品企業推廣使用數字標簽，消費者掃描數字標簽的二維碼之后就可以獲得豐富的產品安全和營養健康信息。數字標簽字體可以縮放，同時可以實現語音識讀和視頻播放等功能，對視力較低的老年人群尤其友好方便。

“希望大家養成閱讀營養標簽的習慣，為個人和家庭健康提供幫助。”楊金瑞說。