2020年，中國藍莓種植面積和總產量躍居全球第一；2024年，中國藍莓栽培面積超140萬畝，比2020年增加44%、產量增加197%。產量增加給消費者帶來實惠。曾經動輒上百元一斤的藍莓，如今價格越來越親民。一顆藍莓背后隱藏著怎樣的技術突破？藍莓如何帶動產業轉型升級，走上融合發展之路？

　　技術攻關提升鮮果質量

　　近幾年，隨著中國藍莓種植技術的突破，國產藍莓產量不斷增加，價格也下降不少。“以前一小盒就要幾十塊，現在直接按斤買，又脆又大又甜。”山東省青島市一家果蔬市場，消費者劉先生手提一袋剛買的藍莓說，藍莓口感獨特、性價比高，一家人都愛吃。

　　藍莓原產于北美大陸。因其種植效益高、市場潛力大，中國2000年開始商業化規模化種植藍莓，產業發展迅猛，藍莓種植面積和鮮果產量飛速增長。數據顯示，截至2023年，全國種植藍莓的省份從最初10個擴至27個，并實現鮮果全年供應。

　　云南省農業科學院高山經濟植物研究所所長和加衛向記者講起往事：小時候在野外玩耍，常常摘下一些藍紫色的小漿果解饞，味道酸甜可口，但不知為何物。直到從事相關研究工作后，他才明白，原來這些小漿果就是野生藍莓。

　　“云南是中國野生藍莓資源最豐富的地區，分布有46個品種、12個變種，占比超全國一半。”和加衛介紹，適宜的溫度、日照、土壤等自然條件，為云南藍莓生長提供了理想的生長環境。2024年全省藍莓種植面積24.9萬畝、產量17.1萬噸，初步估算行業產值約170億元。

　　不斷增加的面積和產量背后，是中國藍莓科研單位和企業20余年的研發攻關。中國藍莓產業走的是引進、消化吸收和創新的道路，生產使用的藍莓主栽品種幾乎全部來自國外；但國外育種機構培育的最新品種在中國均申請了知識產權保護，一定程度上制約了中國藍莓產業發展。此外，種植技術不夠科學、品種選擇不夠合理、冷鏈運輸不夠完善等問題，都是中國藍莓產業發展的“絆腳石”。

　　如何突破技術瓶頸，提升國產藍莓競爭力？和加衛認為，關鍵是強化藍莓種業創新，在引進國外優良栽培品種的基礎上，開發培育具有自主知識產權的品種。“藍莓屬于杜鵑花科越橘屬植物。一方面要挖掘國內野生越橘屬資源的優良性狀，通過雜交將其抗旱、抗熱、花青素含量高等特性導入到栽培品種中；另一方面要加強極早熟和極晚熟藍莓新品種的研發，既能填補全球市場空白期，也可提升果農收益。”和加衛說。

　　數據顯示，自2009年來，已有包括云南省農科院、吉林農業大學、浙江師范大學等數十家機構探索開展藍莓育種工作，先后配置了雜交組合500多個，獲得雜交后代15萬余株、雜交優良單株1000余個，并申請植物新品種保護權40多個、獲批15個，為國產藍莓育種工作奠定堅實基礎。

　　除了育種，也有部分企業選擇優化栽培技術以提高藍莓產量和品質，基質栽培技術就是其中之一。在云南伍田農業科技有限公司（以下簡稱“伍田農科”）基質生產車間，智能化生產線每天產出2500立方米栽培基質。利用數字化系統，工作人員能實時監測基質數據，保證品質的一致性和穩定性。

　　“與傳統土培不同，基質栽培選用天然泥炭、椰糠、珍珠巖等有機材料，用可持續再生的基質替代土壤。”伍田農科銷售和技術總監童磊介紹，基質栽培技術突破了土壤、水肥限制，有效避免了各類土傳病害和自然災害；藍莓結果和豐產年限大大縮短，存活率提高到96%以上，畝產量增加約50%。

　　伍田農科還開發了一套數智化管理系統，根據藍莓不同生長階段需求調控水肥，“我們在紅河基地部署了300多個傳感器，對藍莓生長環境進行實時監測，同時借助AI預測藍莓產量，誤差率控制在5%以內。”童磊說。

　　政企協作助力增收創收

　　小小藍莓，既能在消費者口中綻放出酸甜，也能讓種植戶嘗到“甜頭”。

　　近年來，云南探索形成紅河“家庭農場622”（以下簡稱“‘622’模式”）、“兜底增收28”、怒江“蘭坪631模式”等多種聯農帶農機制，把產業增值收益更多留給農民，讓藍莓種植戶挑上“金扁擔”。

　　以“622”模式為例，針對農戶缺乏資金、技術以及藍莓銷路困難，云南紅河哈尼族彝族自治州蒙自市自2022年起，推行該模式發展藍莓種植。“農戶出土地和勞力，村集體出資購買配套設施，龍頭企業負責技術指導和銷售，實現三方合作共贏。”蒙自市草壩鎮黨委書記萬葵說，“‘622’就是銷售收入按農戶60%、村集體20%、龍頭企業20%的比例分配。”

　　草壩鎮仙景村村民許澤算了一筆賬：加入該機制幾年來，自家種的藍莓從4.5畝擴至30畝，去年掙了118萬元。今年他計劃將種植規模擴大到80畝，預計收入達200萬元。他還積極參加企業提供的藍莓技術培訓，學習藍莓培育和管理技能，“種植面積擴大，管理更精細，收入指定還能增加”。

　　萬葵介紹，通過“622”模式，全鎮藍莓種植面積達1.1萬畝，產值10億元左右，還提供了1萬多個“家門口”就業崗位；2024年藍莓產季，該模式帶動村民創收超1600萬元，為村集體增收400萬元。在“622”模式帶動下，草壩鎮基礎設施得到改善，各村共新建9條標準化機耕道路，不僅方便了農戶日常采摘，更打通了鮮果運輸“最后一公里”。

　　發展藍莓產業，同樣離不開政策支持。云南出臺一系列政策扶持藍莓產業，涵蓋財政支持、用地審批、聯農帶農機制、稅收優惠等多方面。例如，鼓勵企業對老舊果園土地進行提升改造，或利用其他農用地等用于發展藍莓設施種植，并出臺相關獎補措施支持設施農業發展；在2022年發布的《云南省產業強省三年行動（2022—2024年）》中，“加快培育藍莓、樹莓等小漿果”被納入高原特色現代農業重點任務。

　　深度融合打造特色IP

　　當下，中國的“藍莓版圖”已遍布大江南北：1—6月和8—12月云南藍莓上市，5—6月貴州、四川、重慶藍莓上市，6—7月長江流域和膠東半島藍莓上市，7—8月遼東半島和長白山藍莓上市。

　　數據顯示，2025年全球藍莓市場產值預計達320億美元。面對藍莓市場的一片藍海，一批走在行業前列的國產藍莓企業選擇出海。

　　紅河安美農業科技有限責任公司銷售總監陳燦靈向記者介紹，為保證口感風味，公司對藍莓采摘、包裝、冷鏈運輸等多個環節進行嚴格要求。新鮮的藍莓漿果從采摘到包裝須控制在2小時內，經質檢后送至預冷設備處理，使其果芯溫度降到5攝氏度以下保鮮。隨后，藍莓將通過冷藏車運至港口，車內安裝溫濕度記錄儀。“今年我們的藍莓已成功出口俄羅斯、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家，出口量約170噸。”陳燦靈說。

　　藍莓深加工鏈條的延伸，為產業發展提供新增長點。云南制作藍莓果汁、果醬、花青素片等高原藍莓深加工產品；江蘇南京國家農高區制作果干、果酒等衍生品，凍果遠銷澳大利亞、美國、俄羅斯等國家；安徽懷寧縣與科研機構合作，開發藍莓凍干粉飲液、藍莓果汁、藍莓花色苷等產品……依托藍莓種植優勢，各地將藍莓推向食品、保健品、化妝品等多個領域。

　　農文旅融合，也是藍莓產業鏈布局中的關鍵一步。多地借助藍莓品牌效應，打造“藍莓+”農文旅項目，推動藍莓實現從食品到文化符號的轉變。

　　作為“江西藍莓之鄉”，江西撫州市東鄉區已建成藍莓產業基地96個，種植藍莓面積1.6萬余畝。在東鄉區艾田藍莓基地旁，土灶、燒烤架已搭建完畢，剛采摘完藍莓的游客正在體驗農家樂，一邊品藍莓，一邊賞風光。游客劉女士興奮地說：“一到周末我就帶孩子來藍莓園，好吃、好玩、價格合適，體驗特別舒服！”

　　據了解，東鄉區聯合旅游公司推出“東鄉藍莓，你來了沒”“尋山拾野、藍海品鮮”等系列主題采摘游活動，吸引周邊游客前來體驗；建設藍莓觀光研學基地，為觀光旅游、文化展示、康養休閑、研學教育提供有效平臺。

　　“我們陸續推出‘以愛為莓’‘以莓為介’‘以媒言莓’等品牌活動，構建藍莓產品文化內涵，力爭將東鄉藍莓打造成優勢特色IP。”東鄉區有關負責人表示，將持續探索農文旅融合新路徑，讓農戶從藍莓中獲得更多豐收和實惠。