近期，標(biāo)注“某農(nóng)科院研發(fā)”“與某科研院所合作”等的“高學(xué)歷”食品在社交平臺、電商平臺上獲得較高熱度。此類食品因“高學(xué)歷”光環(huán)所賦予的“健康屬性”，贏得了眾多消費者的關(guān)注和青睞。

帶有“高學(xué)歷”標(biāo)簽的食品是否均由科研院所參與研發(fā)或合作生產(chǎn)？面對魚龍混雜的“高學(xué)歷”食品市場，應(yīng)如何去偽存真？

“高學(xué)歷”食品或藏營銷陷阱

在標(biāo)注“某農(nóng)科院研發(fā)”的生巧克力產(chǎn)品的宣傳頁面中，“研究探索”“科技創(chuàng)新”“具有知識產(chǎn)權(quán)”等關(guān)鍵詞讓產(chǎn)品看上去優(yōu)質(zhì)又健康。農(nóng)科院的招牌輔以精心搭配的產(chǎn)品圖片，激發(fā)了不少消費者的購買欲望。在商品評價里，不少買家沖著農(nóng)科院的名頭給出好評——“農(nóng)科院的背書與安全保證讓人很放心”“不愧是農(nóng)科院的，以后零食認準(zhǔn)你們家”。然而，當(dāng)被問到“和普通生巧有什么區(qū)別”時，一些買家卻表示“口感一般，是看網(wǎng)上評價好才買”“相信農(nóng)科院出品，但吃起來沒啥區(qū)別”。

類似的廣告語也出現(xiàn)在標(biāo)注“某農(nóng)科院聯(lián)合研制”的麻辣土豆片的商品宣傳頁面中——“我們一直在倡導(dǎo)健康飲食，嚴(yán)苛品控只為食安”“有質(zhì)檢報告才是真實力，不吹噓”。而在頁面下方，商家用一行不起眼的小字給出說明，“本商品鏈接詳情頁面、主圖、視頻、標(biāo)題等介紹中包含的‘農(nóng)科院’字樣，均指本商品是由生產(chǎn)廠家與某省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合研制開發(fā)而成，請勿過度解讀”。而究竟是如何“聯(lián)合研制開發(fā)”的？在記者的詢問下，客服表示“不清楚”。

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分打著“高學(xué)歷”旗號的食品其實并未與高校、農(nóng)科院等合作。如近期電商平臺熱賣的某品牌鮮花餅，宣稱由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合研制，但北京市市場監(jiān)管局牽頭協(xié)查發(fā)現(xiàn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)并未參與研制該鮮花餅。此類宣傳不僅誤導(dǎo)了消費者，也損害了科研機構(gòu)的聲譽。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示：“一些產(chǎn)品之所以打著‘高學(xué)歷’旗號，就是為了讓消費者誤以為這些產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié)都是由專家把握和控制的，具有專業(yè)性和高性價比。但決定一個產(chǎn)品質(zhì)量的除了配方，還有包括原料采買、生產(chǎn)工藝控制、儲藏、包裝等在內(nèi)的很多因素�？蒲性核�不可能隨意為某個產(chǎn)品背書。”

行業(yè)亟須規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

虛假冠名魚目混珠之下，真正的“高學(xué)歷”食品如何健康發(fā)展？

朱毅認為，高校院所有著更豐富的科研經(jīng)驗和數(shù)據(jù)支撐，高校院所參與研發(fā)生產(chǎn)的真正的“高學(xué)歷”食品，有望走到行業(yè)的前端。

一些食品企業(yè)正與高校院所在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等方面開展緊密的合作。以西南大學(xué)為例，該高校的魔芋科研團隊成立了重慶西大魔芋生物科技有限公司。這家公司作為西南大學(xué)魔芋科研成果的轉(zhuǎn)化平臺，研究開發(fā)出功能性食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等系列深受消費者青睞的魔芋產(chǎn)品，為消費者提供了更加科學(xué)、健康的飲食選擇。

此外，一些省區(qū)市的農(nóng)科院也與食品企業(yè)展開了深入的合作。他們利用自身的科研優(yōu)勢和資源，為食品企業(yè)提供技術(shù)支持和解決方案，推動食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

面對紛雜的市場環(huán)境，朱毅表示，“高學(xué)歷”食品行業(yè)亟須標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。朱毅舉例，一些高校在簽訂技術(shù)合同時會要求未經(jīng)高校許可，商家的宣傳材料、企業(yè)名稱、品牌商標(biāo)等中不能用到任何關(guān)于該高校的字眼。如確需寫明，需要具體標(biāo)注科研院所在研發(fā)配方、制定生產(chǎn)工藝、采買原料、品控等各環(huán)節(jié)的實際貢獻。

在規(guī)范、健康的市場環(huán)境中，科研院所可以通過研發(fā)生產(chǎn)“高學(xué)歷”食品，將科研成果切實應(yīng)用于實際生產(chǎn)。