今年的8月7日至13日，是第八個“中國過敏防治周”。生活中你有沒有遇到過這種情況，不經意間吃了某樣食物后，出現(xiàn)口唇腫脹、皮膚發(fā)癢等現(xiàn)象，這也許是食物過敏惹的禍。

天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍在接受人民網記者采訪時介紹，食物過敏原主要來自食物中的致敏蛋白質，目前已知能導致過敏反應的食物有170多種，90％以上的過敏反應是由以下8類食物引起，奶類（牛奶等）、禽蛋類（雞蛋等）、魚類（包括海水魚、淡水魚）、甲殼類水生動物（蝦、蟹等）、花生、大豆、堅果類（腰果、核桃等）、小麥。

食物過敏是由于機體對食物蛋白質不恰當?shù)拿庖邞�答引起的，在兒童中的發(fā)病率為0.02％～8％。嘴麻、嗓子癢、起皮疹、皮膚腫脹、腹瀉、嘔吐等是食物過敏引起的輕微癥狀，嚴重者甚至可出現(xiàn)過敏性哮喘、過敏性休克。

“診斷食物過敏，首先要了解患者是否有過敏家族史，其次通過本人對吃過的食物的回憶進行判斷。但是因為人們吃的東西太過復雜，在很多時候確定可疑致敏食物并不是一件容易的事。”譚桂軍說，懷疑食物過敏的人應做過敏原測試，明確自己對什么食物過敏，并避免與過敏原接觸。

譚桂軍表示，對于沒有吃過或者改變了做法的食物也要小心。食物過敏并不一定終身存在，人在生病期間，免疫力下降，會對某些食物變得敏感，這種敏感會隨著體質增強慢慢減弱。食物過敏在兒童中較為常見，多數(shù)食物過敏會隨年齡增長而治愈。

譚桂軍說，預防食物過敏應做到：嚴格避免特定過敏食物的攝入，明確食物過敏原的患者，應禁食該種食物及含該種食物成分的一切食品。過敏原不明確時，如果患者反復出現(xiàn)過敏癥狀，自我不能明確過敏原因，應及時到醫(yī)院做過敏原檢測，明確過敏因素，脫離過敏原。